Frissítés a vegetáriánus étrendről - Cikkek - IntraMed

Vegetáriánus perspektíva

frissítés

Az a személy vegetáriánus, ha nem eszik húst, halat, baromfit és bármilyen, ezeket tartalmazó terméket. A lakto-ovo-vegetáriánusok gabonaféléket, zöldségeket, gyümölcsöket, hüvelyeseket, magokat, szárított gyümölcsöket, tejtermékeket és tojásokat fogyasztanak. Kizárják a húst. A lakto-vegetáriánusok kizárják a tojásokat a vegánok vagy az exkluzív vegetáriánusok, kizárnak minden állati terméket és csak növényi eredetű ételeket fogyasztanak.

E besorolás ellenére a diéták között sok eltérés van a kizárt ételek szerint. A makrobiotikumokat gyakran vegetáriánusnak nevezik, mivel étrendjük gabonaféléken, hüvelyeseken, zöldségeken, valamint kevesebb mennyiségben gyümölcsön, szárított gyümölcsön és magon alapul. Azonban sokan esznek kis mennyiségű halat. Fél-vegetáriánusok azok, akik vegetáriánus étrendet folytatnak, de időnként húst esznek, vagy csak hetente egyszer esznek halat és csirkét.

Az USA-ban a felnőttek 2,5% -a vegetáriánus és 1% -a vegán. A 6 és 17 év közötti fiúk 2% -a vegetáriánus, 0,5% -a vegán. A lakosság 25% -a hetente négyszer vagy ennél kevesebbet eszik hús nélkül, vagy időszakosan vegetáriánus étrendet követ. Kanadában a lakosság 4% -a vegetáriánus, és ez növekvő tendencia, mert a lakosságot egyre jobban érdekli ez az étkezési mód, és mivel a vegetáriánus szokásokkal rendelkező országokból érkező emberek bevándorolnak.