Függőséget okozó ételek: mítosz vagy valóság
Különböző tanulmányok szerint a mértéktelen evés oka nem az elfogyasztott, hanem az emberek oka.
A zsírok és cukrok megfelelő kombinációja a korlátozó étrenddel együtt ételkiesést okoz.
Bár manapság egyre többen állítják, hogy bizonyos ételek rabjai, a tudomány ezt nem így gondolja. Az American Psychiatric Association diagnosztikai útmutatójának legújabb frissítése, a DSM-5, amelyet 2013 májusában tettek közzé, nem tartalmazza az ételfüggőséget a mentális rendellenességekben. A szakértők azzal érvelnek, hogy a bizonyítékok továbbra sem elegendőek ahhoz, hogy ebbe az osztályozásba felvegyék őket.
A DSM (a mentális rendellenességek diagnosztikai és statisztikai kézikönyve) ezen ötödik frissítése azonban hangsúlyosan bemutatja a "Binge Eating Disorder" nevű étkezési rendellenességet, amelyről akadémiai körökben még mindig viták folynak, ha függőségről van szó.
A mértéktelen étkezési rendellenesség olyan mértékű fogyasztási rendellenességek, amelyek során nagy mennyiségű ételt fogyasztanak nagyon rövid ideig, a kontroll elvesztésének érzésével együtt. Általában egyedül csinálják, hogy elrejtsék erkölcstelenségüket, és miután az epizód véget ér, sok kellemetlenséget és bűntudatot éreznek. A mértéktelen evésnek legalább havonta egyszer, 3 hónapos időtartamon keresztül meg kell történnie a diagnózis felállításához.
Azért különbözik a bulimiától, mert azok, akik szenvednek tőle, nem ellenőrzik a felesleges ételt hányás, hashajtók vagy vízhajtók visszaélése révén. A lakosság legfeljebb 5% -át érinti, és nagyon gyakori azoknál az embereknél, akik fogyni szeretnének.
Ennek ellenére, és bár nincs kategorikus definíció az ételfüggőségről, megengedem magamnak, hogy fontolóra vegyem, hogy egy személy étkezéstől függően viselkedhet, ha:
- idejének nagy részét ételekkel gondolkodik, és
- az érzelmek kezelése szorosan összefügg az elfogyasztott ételek mennyiségével és az elfogyasztás módjával.
Ebben az értelemben különböző tanulmányok azt találják, hogy a probléma oka nem az elfogyasztottban vagy az étel mennyiségében rejlik, hanem abban, hogy miért teszik ezt az emberek.
Az étkezési rendellenességek fő okai a következők:
1 - Rossz táplálkozási gyakorlatok: korlátozó étrend.
2 - Fedje le a kellemetlen érzelmeket az élvezettel.
Korlátozó étrendek
A fogyókúra a súlykontroll leggyakoribb módja. Különböző módon történik: a magazinokban és barátokban javasolt diéták követésétől, az egészségügyi szakemberekkel való konzultációtól, a böjtöléstől vagy olyan termékek bevételétől, amelyek "varázslatosan" csökkentik a súlyt.
A fogyókúrának nincs titka: valamennyien azt javasolják, hogy kevésbé gazdagokat fogyasszanak. Amikor a korlátozás elegendő, a test elkezdi használni saját zsírszövet-raktárait, és ezáltal fogyni kezd. A karosszéria fel van szerelve a rövid távú kalóriacsökkentés zökkenőmentes kezelésére. A kalória-korlátozás fenntartása közép- vagy hosszú távon azonban kontrollálatlan étkezéshez vezet, mivel a korlátozó étrend sok étvágyat és szénhidrátfogyasztást igényel.
A megszorító étrend megszokása az, hogy a lisztes ételeket elnyomják, és ezért sürgősen meg kell fogyasztani őket; Ha valaki teljesen elkerüli őket, a napok múlásával ez az igény növekszik, amíg a szervezet már nem áll ellen, és ekkor nyilvánvaló a mértéktelen evés vagy az ellenőrzés hiánya.
A zsírok és cukrok megfelelő kombinációja számos ételben (amelyet az ipar egyre inkább azonosít a vágy generálása érdekében) a korlátozó fogyasztási szokásokkal együtt élelmiszer-veszteséget okoz, nem pedig függőséget.