Füstölt pogácsák LA GRANJA

FÜSTÖLT

Az ételmegőrzésnek ez a formája az ókortól származik; esetleg véletlenül fedezték fel, hogy a fűtéshez és főzéshez használt tűzhely fölött lógó étel hosszabb ideig tartott, mint a füsttel nem érintkező étel.

Ezt a tartósítási folyamatot összehasonlíthatnánk a sózással az élelmiszerek megőrzése érdekében; alapvetően eltávolítja a nedvességet az ételből, és jellegzetes ízt ad át.

Az Embutidos La Granjánál csak úgy dohányzunk hagyományos bükkfából származó természetes füst felhasználásával. Ne feledje, hogy az általunk kínált termékek laktóz- és gluténmentes kolbászok.

---