Fűszerek; csodás kurkuma, kömény és fahéj - Hileret

Egészség

Ízt és személyiséget adnak ételeinkhez. Erősek, konkrétak és szuperül felismerhetők. És különlegességük is van: számos egészségügyi előnyük van. Azért mesélünk róluk, hogy ösztönözze Önt a használatukra, mert ez a három fűszer nemcsak a konyhájához, hanem a közérzetéhez is hozzájárul.

A kurkuma színe (szinte fluor-narancs) és intenzív illata alapján könnyen felismerhető. Kelet, Délkelet-Ázsia és a Közel-Kelet konyhájának egyik fő összetevője. Rizs, mártások vagy levesek színezésére szolgál. A gasztronómiában évezredek óta használják, de konyhánkban csak a közelmúltban vált népszerűvé, különösen "orvosi receptjének" köszönhetően. Igen, a kurkuma jótékony hatással van néhány gyomorbetegségre (lassú emésztés, étvágytalanság, gyomorhurut); enyhíti a légzési problémákat (antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásának köszönhetően); segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet és a triglicerideket (természetesen ez nem jelenti az étrend és más egészséges szokások elhanyagolását); erősíti testünk immunrendszerét (főleg télen célszerű bevenni); enyhíti a rheumatoid arthritis tüneteit és fájdalmát; és egyik fő felhasználási területe a depresszió kezelése. A kurkuma kivonat vagy a kurkuma por fogyasztása stimulálja az idegrendszert, csökkenti a stresszt és növeli a szerotonin termelését, és ezáltal emeli a hangulatot.

---