Fűszerek II kakukkfű és rozmaring - Ynsadiet

Mint előző bejegyzésünkben már említettük, a fűszerek kiváló forrást jelentenek konyhánkban. Lehetővé teszik számunkra, hogy csökkentsük a só felhasználását, anélkül, hogy ízlést adnánk, és maguknak a növényeknek más tulajdonságokkal is rendelkeznek.

Ma erről fogunk beszélni két markáns mediterrán ízű fűszer (és Dél-Európában és Észak-Afrikában honosak), amelyek a görög idők óta a gasztronómiánk részei: kakukkfű és rozmaring.

A Rozmaring, Rosmarinus nevét a latin ros-marinus terminológiának köszönheti: tengeri harmat, a tengerparti területek gyakori betelepülésével összefüggésben, ahol apró kékes virágaival elárasztja a tájat, mint a harmatcseppek, amelyeket a tenger rakott le.

Gyakorlatilag az összes kultúra, amely az Ibériai-félszigeten áthaladt, kihasználta ezt a több gyógyhatású cserjét . Görögök és rómaiak Készítményekben és kenőcsökben használták fel, felajánlásként isteneiknek, valamint a templomok és otthonok megtisztításának szertartásaiban, a helyiségek elégetésében és dohányzásában. Ban,-ben Középkorú Használata tovább terjedt, a zarándokokhoz (vagy zarándokokhoz) kapcsolódva nyugtató tulajdonságai miatt a kemény gyalogos menetelés után.

---