Galícia fekete kelminőségű kelta sertéshúst keres
A kutatók egy gesztenyés étrend húsára gyakorolt hatását tesztelik
A Galíciai Hústechnikai Központ (CTC) kutatócsoportja kimutatta, hogy az őshonos kelta sertések gesztenye alapú étrendje kiválóan befolyásolja húsuk végső minőségét.
Lényegében, amint azt Javier Carballo kutató elmondta ennek az újságnak, "a gesztenye felvétele a kelta fajtájú sertés étrendjébe lehetővé teszi, hogy telítetlen zsírokkal rendelkező tetemeket nyerjünk, ezért egészségesebbek, és ebből származnak mind nyers, mind pácolt húskészítmények. kiváló érzékszervi minőség ".