Az inkák kultúrája és a perui étel közötti csodálatos kapcsolat
A perui étel kiemelkedik a mai népszerű élelmiszer-trendek közül, de eredete a 12. századi inkák birodalmába nyúlik vissza. Ha valaha is tanulmányozta az andoki kultúrákat, ismeri az inkákat körülvevő rejtélyt.
Mi köze van egy ősi kultúrának a mai Peruban népszerű ételekhez? A válasz: sok.
Meg fog lepődni, ha megtudja, hogy az inkák mezőgazdasági technikái hogyan befolyásolták a perui ételeket. Rejtély vagy sem, a perui ételeket élvezve történelmet eszel.
Mezőgazdaság és állattenyésztés az inkák birodalmához
Az inkák egyedülálló mezőgazdasági és állattenyésztési stílust követtek. Ennek oka az, hogy magasan az Andok hegyeiben éltek. Ez a szokatlan helyszín azt jelentette, hogy nem tudtak állatokat tenyészteni, és növényekre kellett támaszkodniuk.
Szerencséjükre ezek az emberek nagyon jártasak a mezőgazdaságban. Teraszukat használták terményük öntözésére, húsra és gyapjúra lámát és alpakát neveltek.
Ültettek amaránt, paprikát, kukoricát és burgonyát. A quinoa, a squash és a maca is az étrendjének alapanyaga lett.
A zöldségek mellett az inkák sok gyümölcsöt és diót ettek. Békákból, szarvasokból és tengerimalacokból származó húst is ettek. A szegények néha olyan rovarokat ettek, mint a bogarak és a hangyák, hogy több fehérjét kapjanak étrendjükben.
Az idők folyamán az inkák birodalma a partvidékre terjeszkedett, és az emberek halat adhattak napi étkezésükhöz. A meghódított törzsektől tanultak halászni.
Az inkák még nehéz helyzetben is megtanulták fejleszteni képességeiket. TKihasználják természetes környezetük erejét is.