Garnélarák vagy garnélarák El Diario Montañes
A garnélarákot összekeverik a kis garnélával, de minősége alacsonyabb, mint az ára. Hogyan lehet megtudni, mit szolgáltak nekünk?
Két kiváló tenger gyümölcse, amelyek nevét tévesen váltják fel a mérethez való asszociációval. Meg van győződve arról, hogy a garnélarák a kicsi garnélarák, de ez egy másik gyengébb minőségű faj, amely megkülönböztethető, mert friss állapotában a színe kékesszürke, míg a garnéla barnás színű.
A garnélarák tíz centiméteres lehet, de vannak kisebbek is, és ebben az esetben összezavarodnak, szándékosan vagy rosszindulatú szándék nélkül. Természetesen a garnélarák íze finomabb és intenzívebb, ára pedig ezt tükrözi.
Az őshonos galíciai garnélarák az a kagyló, amely eléri a galíciai piac legmagasabb értékét, kilogrammonként 55 eurót. A galíciai garnélarák kilogrammonként 22,90 euró. A kinyert mennyiségek azonban változóak, és az ára is változó.
Jellemzők
Kétféle rákféle: a garnélarák a fajhoz, a garnélarák vagy a szürke garnélarák pedig a .
Ahhoz, hogy mindig igazunk legyen, és jól tudjuk, mit szolgáltak nekünk, megnézhetjük a fejének formáját, a garnélarák esetében háromszög alakú és éles, a garnélarák esetében pedig téglalap alakú vagy majdnem négyzet alakú.
Egy másik nyom a szín kapcsán az, hogy ha a kagyló megfőtt, intenzívebb vöröses tónusú lesz, mint a garnélarák, de ehhez természetesen közel kell állnia a két típushoz, és összehasonlítania kell.