GASTRO-TANÁCS 12. SZÁM OLÍVAOLAJ - Antonia Navarro vendéglátása

  • antonia

12. GASZTRO-TIPP: OLÍVAOLAJ

Az olviaolaj a mediterrán étrend elengedhetetlen része.

Az olívaolaj értékes élelmiszer, különféle összetevőiben gazdag gazdagsága miatt, amelyek közül kiemelkedik az olajsav, az étrend legfontosabb egyszeresen telítetlen zsírsavja. Az olívaolaj az egyetlen természetes termék a földön, amelyet nagyrészt az említett zsírsav alkot.

Olajunknak köszönhetően étrendünk étlapjai a termékek kiegyensúlyozott keveréke, ahol mindegyik megőrzi táplálkozási tulajdonságait, biztosítva a legjobb kalóriaforrásokat, fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb mikroelemeket. Jó példa erre az a hagyományos és egészséges szokás, hogy reggelire kenyeret és olajat fogyasztanak, vagy olívaolaj használata a hagyományos sütemények elkészítéséhez.