Gasztronómia a sport és az egészséges élet szolgálatában Gasztronómiai hírek
Az aragóniai középpályás szigorú táplálkozási tervet követ, amely nem akadályozza meg abban, hogy élvezze a főzést, még a saját kenyerét is.
A sportoló Isabel Macias Egyszerű receptet választott? Szezonális quinoa saláta ? hogy megmutassa kapcsolatát a gasztronómiával és azt, hogy hogyan szeret dolgozni a konyhában. Ez a táplálkozás fontosságát is képviseli a hozzá hasonló élsportolók számára.
"Teljes, gyors, gazdag és egészséges". Isabel így írja le ezt a salátát. A "tápanyagokkal megrakva ? folytatódik ? és nagyon frissítő", ideális, ha a meleg sürget és könnyű dolgokat akar enni. Ezenkívül hozzáadta a szezonális árnyalatot mert más verziókat is bevet az év hátralévő részében, egyes összetevőket eltávolítva, másokat, például csirkét és gombát beépítve, vagy melegen elkészítve.
A mindennapokban ez egy recept, amely illeszkedik táplálkozási tervébe. Az európai fedett második helyezett inkább ezt a kifejezést használja inkább, mint az étrendet ? hogy olvassa el étkezési irányelveit. "Három évvel ezelőtt dolgozni kezdtem egy táplálkozási szakemberrel, hogy megváltoztassak bizonyos szokásokat, például napi öt étkezés bevezetését; Mielőtt későn edzettem, és most nem, korán vacsorázom, és az emésztés jobb; néhány apró változtatással kiderül, hogy többet eszem, lefogytam ".
Isabel Macías egy jó reggelivel kezdi a napot, amely mindig teljes kiőrlésű tönköly pirítóst, avokádót és kávét tartalmaz; Reggel közepén lehetőségei általában ismét egy pirítós két szelet Serrano sonkával, egy darab gyümölcs vagy egy marék dió; ebédre kombináljon szénhidrátokat, hüvelyeseket és ételeket a hét folyamán több fehérjével, valamint gyümölcsökkel. És végül, vacsora, "amelynek nem kell könnyűnek lennie; sőt, amikor jelentős a kalóriabevitel, van olyan, hogy még szénhidrátot is beveszek".
Amikor felfedezte a táplálkozási szakembert, felfedezte a quinoát. "Azért ajánlotta nekem, mert gluténmentes, és bár ehetem olyan ételeket, amelyek tartalmazzák, Nem felelnek meg nekem jól, és inkább kerülöm őket. "Eleinte sokkolónak találta ennek a szuperételnek az állagát, de már megszokta és ízét." Általában három fajtát említek: a leggyakoribb fehéret; a piros, az integrál és a fekete, ízletesebb és erőteljesebb ".
Amikor tudta, hogy a gluténos ételek nem asszimilálják őket Nos, Isabelt arra ösztönözték, hogy készítsen saját kenyeret. Kipróbálta a tönkölybeadást, és látta, hogy táplálkozásilag és gazdaságilag ez jó megoldás lehet, mivel "nekem olcsóbb". Vett egy pékséget, és három óra alatt több napra készen állt. "A recept az egész tönkölyliszt mellett sót és vizet, olívaolajat, gyömbért és gluténmentes élesztőt ír elő, de az az igazság, hogy nagyon sokat emelkedik." Ez az a kenyér, amelyet minden étkezés során felhasznál. "Nem nehéz elkészíteni? Magyarázza ?, de jól meg kell mérni a mennyiségeket, különösen a vizet; olyan, mint a szeletelt kenyér, és jól bírja, bár nyáron hűtőbe kell tenni ".
Egyébként nagyon megszerette a pékséget. Ráadásul nem kellett nagy beruházást végrehajtania, mivel ez 50 euróba került. A Thermomix-szel együtt elismeri, hogy "két csodálatos vásárlás" volt.
A szigorú táplálkozási terven kívül, amely megpróbálja nem átugrani, az aragóniai sportoló szeret főzni és mindenekelőtt: "improvizáljon, vegyen egy receptet, és fordítsa meg; ahogy mondanák a" Masterchef ? "-ben, sokszor használok főzést, kinyitom a hűtőszekrényt, látom, hogy mi van, és teljesen megváltoztatom a pörköltöt vagy mit lenni".