Gasztronómia - Cooperativa del Solerà s
A szűz olívaolaj minden konyhában nagyon fontos szereplő, a mediterrán étrend sztárja, érdekes lesz megismerni néhány gasztronómiai tulajdonságát.
A szűz olívaolaj ideális olaj salátákhoz, kenyér és pirítós tetejére. Nincs szükség annyi mennyiségre, mivel íze és aromája intenzívebb.
Vannak emberek, akik úgy gondolják, hogy a szűz olívaolajat csak nyersen, salátákban vagy szószokban szabad bevenni, és hogy főzéshez való felhasználása pazarlás. Hiba, a szűz olaj tulajdonságai nyersen és főzve egyaránt élvezhetők.
Ennek az olajnak a főzésének számos előnye van, hogy csak néhányat említsünk:
Ha a serpenyőbe sütjük, a többi olajtól eltérően ez "nő" és jobban elterjed, mint más gyorsabban fogyasztott olaj.
Többször újrafelhasználható, mint más olajok, akár ötször, ezért gazdaságosabb.