Gasztronómiai turizmus, próbáljon meg enni biztonságosan
A jól étkezni az élet egyik nagy öröme, és talán éppen ezért a nyaralás során új ízeket, készítményeket és textúrákat szeretünk kipróbálni, amelyekhez nem szoktunk. A gasztronómia az utóbbi években a hely egyik fő attrakciójává vált, amely nagyban befolyásolja a turisztikai desztináció eldöntését.
A mediterrán konyhájáról és a kíváncsiságot felkeltő ételek széles választékáról híres Spanyolország vonzza a gasztronómiai utazók érdeklődését a világ minden tájáról. Amint Isabel Oliver, a turizmusért felelős helyettes államtitkár a májusban megrendezett Gasztronómiai Turizmus Világfórumon rámutatott, tavaly "több mint 260 000 turista látogatott el Spanyolországba gasztronómiájáért, ami 16,7% -kal több, mint az előző évben", ami forgalmat jelent több mint 18 millió euró.
És ugyanúgy, ahogy gasztronómiánk igényt támaszt a külföldiek számára, úgy érezzük, hogy vonzónak találjuk a származási helyünktől eltérő országok és városok helyi konyháját is. Ez az utazás és a más szokásokba és hagyományokba való bejutás módja, ismeri a kultúra egyik legnagyobb kifejeződését, amely a helyi társadalmakban létezik.
Tíz tipp a gasztronómiai turizmus kockázat nélküli élvezetéhez
A jó nemzetközi konyha élvezéséhez továbbra is tartsa be az egészséges étrendet, amely előnyös a testünk számára, és kerülje a hízást. A szakértők a következő tíz tipp betartását javasolják:
1. Kísértés a büféknél való túlevéshez
Sok túracsomag tartalmaz büfét, ahol megkóstolhatjuk a helyi ételeket. Bach Anna, a Katalónia Nyitott Egyetem (UOC) Egészségtudományi Tanszékának professzora szerint jó lehetőség lehet annak lehetősége, hogy tálaljuk nekünk a kívánt ételt ", mivel lehetősége van választani a sokféle, általában mindig jelen lévő saláta között, valamint egy kis mennyiségű, energiasűrűbb készítmény felhelyezése anélkül, hogy egy tányért vagy teljes adagot kellene enni. Másrészről ilyen sokféle az ételek arra késztethetnek minket, hogy többet együnk, még ha nem is vagyunk éhesek, vonzódunk a megjelenéshez ".
Ezért az az ajánlása, hogy vegyen referenciaként egy nagy tányért, és töltse ki a következőképpen: "az egyik fele salátával vagy zöldséggel, másik fele pedig azokkal az ételekkel, amelyeket ki akarunk próbálni. Ami a desszertet illeti, jó ötlet "fél kicsi gyümölcsös tányér, kiegészítve a többit egy szeszéllyel, ha szeretnénk, de mindig megpróbálva utánozni az egészséges tányér arányait" - tanácsolja Bach.
2. Teljesen jóllakott étkezés
A felesleg általában nem jó szövetséges, és az élelemben ez a maximum sem kivétel. "Az általános ajánlás az lenne, ha megpróbálnánk jóllakottság nélkül érezni az ételeket, előtérbe helyezve a zöldséges ételeket (salátákat, zöldségeket.) Mind előételként, mind köretként, és kisebb adagokban mártásokat tartalmazó, rántott, sült ételeket kell bevenni." Az UOC Egészségtudományi Tanulmányainak professzora, aki szintén javasolja az alkoholos italok korlátozását, "mivel energiatartalmuk magas, amellett, hogy önmagukban egészségesek".
3. Rendkívüli higiénia
Otthon könnyen ellenőrizhetők azok az elemek, amelyek veszélyessé tehetik a nyers gyümölcs és zöldség bevitelét: elég, ha elkülönítik őket az állati eredetű nyers ételektől, például a hústól, a csirkétől és a tenger gyümölcseitől; mossa le folyó víz alatt, valamint konyhai eszközökkel és ételkészítési felületekkel, hogy vágáskor ne kerülhessen szennyeződés vagy csíra a felszínre, és hűtőszekrénybe helyezze a gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeket két órán keresztül vágtak, hámoztak vagy főztek.
Azonban amikor utazunk, nincs kontrollunk a gyümölcsök és zöldségek felett, ezért ha kétségeink vannak a nyers ételek higiéniájával kapcsolatban, akkor előnyösebb, ha nem fogyasztjuk őket, különösen akkor, ha a kiszolgáltatott lakosságcsoportokról van szó. "Bárki kaphat étkezési betegséget, de bizonyos csoportokba tartozó emberek nagyobb eséllyel betegednek meg, és súlyosabb betegségük is van. Ezek a csoportok 5 év alatti gyermekek, terhes nők, 5 év feletti felnőttek és 65 év felettiek. legyengült immunrendszerrel "- mutat rá Anna Bach, az UOC testmozgás és sport táplálkozással kapcsolatos egyetemi mesterképzésének igazgatója.