Gazdag és könnyű ételek foltos tőkehal

A Pollock alaszkai hal, amely hasonlít a tőkehalra, jó fehérjebevitellel és csak 0,6 gramm zsírral rendelkezik. Íze enyhe, és rizsételek, valamint szalpikonok vagy más, fehér halat tartalmazó receptek összetevőjeként használható.

Íme néhány finom recept, amely pollollal készült.

Citromos pollock filé

4 fagyasztott pollock filé
Olivaolaj
Ízlés szerint fehér bors

Kiolvasztjuk a filéket, és fél órán át pácoljuk a citromlében. Fűszerezzük sóval, borssal, és főzzük a serpenyőben egy kis olívaolajjal nagy lángon, a levével együtt. Vegye ki a serpenyőből, és szórja meg petrezselyemmel vagy korianderrel.

Galíciai foltos tőkehal

3 szelet friss pollock
3 krumpli
2 babérlevél
1 evőkanál édes paprika
1 evőkanál ecetet
1 hagyma
2 vagy 3 gerezd fokhagyma
Olivaolaj
Só

Hámozzuk meg és vágjuk a burgonyát azonos vastagságú szeletekre. Forraljuk fel őket sóval és a babérlevéllel, majd amikor felforrnak, hagyjuk néhány percig főzni, és párolt edénybe tegyük, karikára vágott hagymával és a pollock szeletekkel a tetején. Olívaolaj és só csepegteti. Gőzöljük (lefedve) 8-10 percig. Vágjuk a fokhagymagerezdeket szeletekre, és kevés olívaolajjal pirítsuk meg, és mielőtt megbarnulnának, adjuk hozzá a paprikát, a burgonyából 3 vagy 4 evőkanál vizet és egy evőkanál. ecetet. Tálaláskor helyezzen egy burgonyaágyat az alapra, majd egy másik hagymakarikát és a tetejére a halat.

---