Gazpacho, ezek az egészségügyi előnyei
MADRID, június 13. (KIADÁSOK) -
Gazpacho ideális étel a nyárra és a legforróbb időkre. Több, mint hideg leves, köretének köszönhetően teljes első fogássá válik, sőt, az egyik legegészségesebb. Egészségügyi előnyei közé tartozik, hogy hidratál és frissít, nem hízik meg, gazdag rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és egészséges zsírokban, bár igen, mindaddig, amíg extra szűz olívaolajat használnak az elkészítéséhez, és nem ad hozzá extra mennyiségű só.
Ezt emeli ki egy interjú Infosalus Roser Montané-val, a Cesnut Nutrición SL Consultancy igazgatójával, aki nemcsak a paradicsom, uborka, zöldbors, fokhagyma és hagyma gazpacho hagyományos receptjére mutat rá, hanem arra is ösztönzi Önt, hogy próbálja ki a görögdinnye, eper, répa vagy dinnye gazpacho, ahol ezek válnak a fő összetevővé és ugyanolyan egészségesek lehetnek (mindaddig, amíg a sót, a kenyeret és az extra szűz olívaolajat nem használják vissza).
Véleménye szerint a víz kulcsszerepet játszik a gazpacho készítésében, és ha azt szeretné, hogy kevesebb kalóriát tartalmazzon, akkor több vizet kell adni a keverékhez. "Az ecet, az olaj és a kenyér választható és másodlagos" - jelzi, miközben figyelmeztet arra, hogy amit a szupermarketekben gazpachóként árulnak, az általában nem visz kenyeret, ezért egészséges is lehet.
"A Gazpacho megfelelő mértékű. Ha csak gazpachót eszik, az túlzott lenne. A saláta helyettesítése tökéletes, mivel annak fogyasztásához időre van szüksége, a leveleket megrágva. Másrészt a gazpacho gyorsan és rövid időn belül elfogyasztásra kerül." a kiegyensúlyozott étrend ideális "- teszi hozzá.
KULCSOK A HAGYOMÁNYOS GAZPACHO-hoz
- Az összetevőktől függ, hogy melyik hizlal vagy sem. Alacsony a kalóriatartalma, mert zöldségfélék. Ha az olajat nem számoljuk, a gazpacho 85 kalóriát tartalmaz egy pohárban, és 100 grammra körülbelül 32 kilokalóriát fogyaszthat. "A probléma az olaj és a kenyér hozzáadásakor van. Ha közvetlenül teszünk olajat és kenyeret, az gyorsan növelheti a 200 kilokalóriát" - teszi hozzá.