Ghee, a vajat helyettesítő és a szívünket gondozó szuperélelmiszer
Ez a termék az indiai konyhában az egyik legjobban értékelt egészségügyi előnyei miatt. Könnyebb, mint a vaj, és nem tartalmaz fehérjét vagy vizet.
A legnormálisabb az, hogy még soha nem hallottál erről a termékről, de a ghee a világ egyik legkívánatosabb étele. indiai konyha. Kb Tisztított vaj, vagyis, nem tartalmaz fehérjét nincs víz. Szuperélelmiszernek számít az egészségünkre gyakorolt előnyei szempontjából, és receptjeinkben a hagyományos vaj helyettesítőjeként használhatjuk. Emellett otthon magunk is elkészíthetjük.
Előkészítése során a szilárd anyagokat eltávolítják a tejbőle (kazein és laktóz), így hetekig szobahőmérsékleten hagyható romlás nélkül. Ez egy másik oka annak, hogy évezredek óta használják. Így nagy szerepe van olyan forró éghajlatú országokban, mint pl India, Irán vagy Pakisztán.
Tulajdonságok és egészségügyi előnyök
A Ghee, más néven arany elixír, étel könnyebb, mint a hagyományos vaj. Állati eredetű zsírok egészségesek, mint pl vajsav, néhány gyulladáscsökkentő zsírsavak amelyek egészségesek a belek bélését. Ezenkívül csökkenti a triglicerideket és növeli jó koleszterinszint HDL, a Publimed tanulmánya szerint. Mivel nem tartalmaz tejfehérjét, van alkalmas laktóz intoleráns.
Ghee is tartalmaz linolsav, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet, elveszíteni a testzsírt és alacsonyabb vérnyomás. A K2-vitamin támogatja véralvadási, vagyis kardiovaszkuláris előnyökkel járó termék, amely közvetlenül javul szívünk egészsége. Ezenkívül a benne található egészséges telített zsírokat könnyebben emésztheti meg testünk. Így lehetővé teszi a más élelmiszerekben található vitaminok és ásványi anyagok jobb felszívódását.