Gherkin egy antikilos szövetséges, akit talán alábecsülsz

2020. szeptember 6., vasárnap - 00:00

2. 3 megjelent híreket

Egyesek egyszerűen zöldségként tartják számon, hogy színt adjon néhány szószhoz vagy salátához. Mások számára a savanyúság az az étel, amelyet az olajbogyó és a hagyma között feszítenek, és így előételeket készítenek. Mindazonáltal, ez a kis zöldség, fényes bőr (és ehető), valamint fehér és lédús pép, az egyik legjobb szövetséges, amikor arról van szó tartsa távol a súlyt és az éhséget azzal a plusszal, hogy a legtöbb étrendben megengedett és ajánlott, amelyhez táplálkozási szempontból jó néhány előnyt kell adni.

Noha az uborkához kapcsolódik, az uborkának megvannak a maga jellemzői, ahogy Elena Toledano, a CuidatePlus dietetikus-táplálkozási szakértője elmondja a CuidatePlus-nak. Centta Intézet: „Az uborka és az uborka egyaránt a curcubitáceas családhoz tartozik, és ugyanabból a növényből származik, de az uborka a fejlesztés nagyon korai szakaszában gyűlik össze, amikor zöld és körülbelül két centiméter átmérőjű, még nem fejlődött ki mag. Botanikailag gyümölcsnek minősül, bár táplálkozási szempontból zöldségnek számít ".

Ahhoz, hogy maga az savanyúság legyen, ez az étel a betakarítás után enyhe exogén segítségre szorul, mivel - amint a szakértő megjegyzi - egy sóoldattal való erjesztés és ecetben, sóban és fűszerekben való tartósítás, azzal a céllal, hogy aromát adjon a végterméknek. „Az uborka azonban nagyobbra nő, és általában nyersen fogyasztják; és az ő és a savanyúság esetében egyaránt az lenne az ideális megoldás, ha nem távolítanák el a bőrt, kihasználnák annak minden tulajdonságát és előnyét ”- javasolja Toledano.

Kicsi, de tele van tápanyagokkal

Az egyik nagy meglepetés, amelyet a savanyúság bent tart, az a tartalma, gazdag bizonyos tápanyagokban, amelyekben egészséges tulajdonságaik találhatók. Elena Toledano felsorolja a legfontosabbakat:

Alapvetően biztosítják sok vizet (összetételének több mint 95 százaléka), rost, vitaminok és ásványok táplálkozási szempontból érdekes.
Nem tartalmaznak zsírt (0,1 g/100 g élelmiszer), és alig vannak fehérje (1,04 g/100 g).
Hozzájárulása kiemelkedik A-vitaminok, C és onnan B csoport.
Ezenkívül probiotikus hatással bírnak, ezért fogyasztásuk is van előnyös a bélben és a mikrobiotában.
„És kétségkívül az egyik legismertebb előnye az ne generálja a vércukorszint emelkedését elenyésző mennyisége miatt szénhidrátok és nulla glikémiás terhelése, így különösen ajánlott étel a nők étrendjében. cukorbetegek".

Hasonlóképpen, és a kurkubitácák többi részéhez hasonlóan a uborka két fitotápanyagot tartalmaz antioxidánsok: kurkubitacin (keserű ízéért felelős) és lignánok. Tulajdonságaik miatt mindkét anyagot különféle vizsgálatoknak vetik alá. A kurkubitacin esetében bizonyíték van arra lehetséges tumorellenes szerepe, amint az e tekintetben elvégzett és 2006 - ban megjelent egyik legfrissebb tanulmányból kiderül Határok a farmakológiában. Ami a lignánokat illeti, fontos védőhatást mutattak a szív- és érrendszeri betegségek ellen.

A legjobb megoldás a "veszélyes" harapnivalók és rágcsálnivalók ellen

A legutóbbi ajánlásokban hogyan kerülje a túlsúlyt a nassolás miatt és a távmunkával járó mozgásszegény életmód, Emilia Cancer, a Táplálkozási Terület Irányító Bizottságának Spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság, savanyúságokat tartalmazott a harapnivalók legjobb lehetőségei között: „A savanyúságok, különösen a savanyúság és a metélőhagyma, a jó alternatíva az étkezés közötti éhség megszüntetésére, elsősorban az alacsony kalóriabevitel miatt ".

Ugyanebben az értelemben Elena Toledano elmélyül az ajánlást indokoló főbb okokban: „Magas víztartalma és rosttartalma előnyöket nyújt a bélszint számára, hidratál minket és segít megelégedni, ami fontos a nassolás és a vágyakozás elkerülése érdekében, különösen sós ételek. Mi több, energiaértéke nem haladja meg a 20 kcal/100 g zöldséget, és ezért tekintik ideális tápláléknak a speciális zsírvesztési folyamatok során. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendbe is beletartozhat, mivel alig éri el a 3 g szénhidrátot 100 g savanyúságonként ".