Házi calzone pizza

Hagyja elcsábítani ezt a zárt pizzát egy nagy pogácsa formában, puha és krémes töltelékkel, amely túlárad a frissen sült pizza aromájával, amint kinyitja a késsel. Ezt a házi calzone pizzát sokkal könnyebb elkészíteni, mint amilyennek látszik, mersz?

E házi calzone pizza elkészítéséhez a tészta elkészítésével kezdjük. Ehhez a szitált lisztet egy tálba tesszük, és vulkánná formáljuk.

Az élesztőt feloldjuk meleg vízben (soha nem melegben vagy hidegben), és lisztes vulkánunk „kráterébe” öntjük.

Ujjainkkal elkezdjük mozgatni ezt a folyadékot, hogy a liszt apránként beépüljön. Amikor szinte minden integrálódik, hozzáadjuk az extra szűz olívaolajat, és folytatjuk az integrációt. Végül hozzáadjuk a sót.

Gyúrni kezdjük, először a tálban, majd a lisztezett munkalapon.

Gyúrni fogjuk, hogy a tészta formát kapjon. A dagasztás során finomítani kell a tésztát, olyan sütési technikát, amely abból áll, hogy a tésztát vastag huzalba sodorják, a két végét összehajtják és spirálgá csavarják. Gyúrja össze az összes tésztát, és ismételje meg ezt a műveletet 2-3 alkalommal.