Glükóz index; majom mit; is és c; hogyan segít neked
Frissítve 2018. április 25. 16:53
A glükóz-tüskék elkerülése nemcsak az energia jobb adagolását teszi lehetővé, hanem a cukorbetegség megelőzésében is, de a glikémiás index irányítása nem elegendő. Az első dolog az egészséges ételek kiválasztása.
Meg kell vizsgálnia az ételek glikémiás indexét? Csak a cukorbetegeknek kedvez? A magas glikémiás indexű ételek nélküli étrend egészségesebb-e?
Szeretném, ha a táplálkozás olyan egyszerű lenne, hogy lehetővé tette, hogy válaszoljon "igen" vagy "nem" kérdésre. Valójában sokkal összetettebb és sok változótól függ, De mielőtt belekezdenénk a témába, kezdjük az elején.
Glikémiás index és glikémiás terhelés: micsoda rendetlenség!
A glikémiás index (GI) egy olyan paraméter, amely mérje meg, milyen gyorsan és mennyit az ételből származó szénhidrátok glükóz formájában kerülnek a vérbe. És összehasonlítjuk azzal az eredménnyel, amelyet ugyanannyi tiszta glükóz bevitelével érhetnénk el, amelynek értéke 100.
Tehát, ha egy élelmiszer GI értéke 30, ez azt jelenti, hogy 70% -kal kisebb mértékben növeli a vércukorszintet, mint ugyanannyi glükóz.
Mikor a glikémiás index magas vagy alacsony
Rengeteg táblázat található az élelmiszerekről, amelyeket a GI alapján értékeltek az interneten, de ha szeretné megkapni ezeket az információkat, forduljon jobban egy megbízható forráshoz, például a Harvard táblázataihoz.
Általánosságban úgy gondoljuk, hogy az ételnek van egy alacsony, közepes vagy magas glikémiás index amikor ezekre az intervallumokra esik:
- Magas GI: 70 és 100 között
- Közepes GI: 40-55 és 70 között
- Alacsony GI: 40-55 alatt (attól függően, hogy melyik forráshoz fordulunk, azt mondja 40 vagy 55).
Glikémiás index: melyik gyümölcsnél van a legmagasabb?
De relatív: nézze meg a glikémiás terhelést is
A GI mellett fontos még egy fogalom ismerete: a glikémiás terhelés (GL).
CG Ezt úgy kapjuk meg, hogy a GI-t megszorozzuk az élelmiszer meghatározott mennyiségében található szénhidrátokkal.
Hogy mi a GI perspektívába helyezését szolgálja, bár megértéséhez semmi sem jobb, mint egy példa.
Vegyünk egy olyan ételt, amelynek magas glikémiás indexe lehet egy főtt burgonya (82) A glikémiás terhelés felmérésekor és a benne lévő szénhidrátok mennyiségének megnézésében azt látjuk, hogy egy 150 gramm adag glikémiás terhelése 21.
Tészta, rizs és burgonya: az a trükk, hogy egészségesebbé és könnyebbé tegyék őket
Ugyanaz különféle gyümölcsökkel történik velünk: még akkor is, ha magas glikémiás indexű gyümölcsökről van szó, kicsi az egy adagban lévő szénhidrátmennyiség és ez nevetségessé teszi glikémiás terhelését.
Is a görögdinnye esete, magas GI-vel (72), mégis 4-es GL-rel 120 gramm adagra.
Van-e értelme az ételeket a glikémiás index alapján választani?
Nem ez lehet a fő kritérium vagy meghatározni az ételek választását. A glikémiás index nem utal arra, hogy mennyire egészséges vagy nem egészséges egy élelmiszer, ezért az étel kiválasztásakor irányítani kell magunkat.