Glükóz, szacharóz és fruktóz az az hatása; ingyenes árak
Frissítve 2020. február 16, 13:16
Senki sem keseríti meg az édességet, de a sok cukor igen: megváltoztatja a glükóz anyagcseréjét, és elhízást, cukorbetegséget vagy szív- és érrendszeri problémákat okozhat. Korlátozza a fogyasztását, és olyan édesítőszereket válasszon, amelyek tápanyagot adnak, és nem rontják az egészséget.
Tetszik vagy sem, te veszed. Ha nem ad hozzá cukrot a teához vagy a desszertekhez, akkor megtalálhatja energiadarabokban, üdítőkben, növényi tejekben, lekvárokban, szószokban ... Megpróbálhatja elkerülni, de nem minden alternatíva ajánlott.
Végül, ha csökkenteni akarja mindkettő kellemetlenségeit, akkor meg kell módosítsa az édes ízzel való kapcsolatát és csak kis mennyiségben fogyasszon legegészségesebb édes ételeket.
Ingyenes cukrok, veszélyeztetik az egészségét
Nem sokkal ezelőtt a cukorgyártók azt mondták, hogy termékük élelmiszer elengedhetetlen az agy számára. Ezekben az években a naturista kisebbség már arra figyelmeztetett, hogy ez alig kevesebb, mint egy méreg, de a cukor burjánzó.
Eljött az idő, hogy a dolgokat a helyükre tegyük. Néhány hónappal ezelőtt az Egészségügyi Világszervezet (WHO) kiadta azt az ajánlást a szabad cukrok nem haladhatják meg a napi kalória 5% -át; Szabad cukrok alatt alapvetően glükózt, szacharózt és fruktózt értünk (Van-e fruktóz-intoleranciája?).
2000 kalóriás étrenden kb 25 gramm cukor, vagyis körülbelül 6 teáskanál kávét. Spanyolországban a népesség átlaga megháromszorozódik. A legnagyobb hozzájárulás az italoknál fordul elő: egy doboz szódabikarbóna nem kevesebb, mint 40 gramm, ami majdnem kétszerese az ajánlott mennyiségnek.
Az addiktív édességcsapda: mi a helyzet a cukorral?
Bár a WHO szerint a gyümölcsök és zöldségek tartalmazhatnak e cukrok egy részét a gyümölcsökben és zöldségekben természetesen megtalálható cukrok –Az úgynevezett „belső” - nem jár negatív hatással. Ezért nem tekinti őket szabad cukroknak, amelyeket korlátozni kell.
Akkor nézzük meg mik a szabad cukrok amelynek fogyasztását korlátozni kell:
Szőlőcukor
Ez egy egyszerű cukor, amely dextróz formájában kerül a piacra, amely burgonyából, búzából vagy kukoricakeményítőből származik. Sok édes adalékanyag különböző formájú glükóz (glükózszirup, izoglükóz ...).
Szacharóz
Ő fehér asztali cukor. Fruktózból és glükózból áll, cukorrépából vagy cukornádból nyerik.
Finomításához hőmérsékleteket és anyagokat, például mészt, kén-dioxidot, foszforsavat és más szereket használnak. Ezekben az anyagokban nincs maradvány a cukorban, de ennek az iparnak van egy hatalmas környezeti hatás a levegőszennyezés, a vízfogyasztás és a lerakott hulladék tekintetében.
A a szacharóz izolálásának leggyakoribb módjai fehér vagy barna kristálycukor (normál asztali cukor), cukorka (gyöngy, díszítésre) és jegesedés (finomra őrölve).
9 egészséges alternatíva a fehér cukorral
Fruktóz
Nem jut olyan gyorsan a vérhez, de a test felhalmozza a májban, glikogén formájában, és transzformálható zsírszövetekké.
Mi több nem veszi el az éhséget, amely hozzájárul a kalóriafelesleghez.
A gyümölcs szénhidrátjainak részeként található meg, bár szétválasztható és fogyasztható adalékanyag vagy fruktózpor. Tisztítva is értékesítik az asztali cukor alternatívájaként, mert ugyanezt édesítette a kalória felére.
De bebizonyosodott, hogy a fruktóz metabolizmusa megváltoztathatja a májat. Vannak tanulmányok, amelyek kapcsolódnak hozzá inzulinrezisztencia (a cukorbetegség első szakasza), magas húgysavszint, zsírmáj rendellenesség, sőt rák is.
Kerülje a kukoricaszirupot! Fruktóz, tedd természetessé
A rákos sejtek nagy mennyiségben fogyasztják a glükózt, és a kaliforniai Los Angeles-i Egyetem (UCLA) kutatói szerint a fruktóz felgyorsítja azok szaporodását. Így rákos betegeknek ajánlott elkerülni.
Összefoglalva, valószínű, hogy a szacharóznak tulajdonított betegségek annak fruktóztartalmának köszönhetők.
Mi történik a testben, ha visszaél a szabad cukrokkal
A fehér asztali cukor szacharóz és semmi más: nincsenek benne vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak és zsírok. Ezért mondják, hogy hozzájárul üres kalóriák. A szervezet a szacharózt glükózzá alakítja, amely a sejtek fő üzemanyaga. Szóval, hol a probléma?
1. Kedvezik a zsír felhalmozódását
Abban az értelemben, hogy amikor a szacharóz tiszta, más kísérő vegyületek nélkül jut be a testbe, úgy viselkedik, mint az erdő taplója: tüzet okoz. Fojtogatásukhoz a hasnyálmirigy tűzoltóként működik és kétségbeesetten termeli az inzulint csökkenteni a vércukorszintet és átvinni a különféle szervekbe, izmokba és idegsejtekbe, amelyek így energiát nyernek.
De ha az ellátás folyamatos és meghaladja a cellák szükségleteit, végül zsírként halmozódik fel a hasban, a fenék és a test többi része.
2. Elrabolják a tápanyagokat
A cukor anyagcseréje nemcsak érdekes módon járul hozzá, hanem meg is marad: asszimilációja vagy átalakulása a vitaminok és ásványi anyagok (B1-vitamin, króm, cink, magnézium ...), amelyek más fiziológiai folyamatokban nem használhatók fel.