GLUTÉN INGYENES online étrendek CELIACSOK számára Mar Cobos
Jelenleg glutén Démonizált és mindenhol olyan feldolgozott légzés jelenik meg, amely azzal dicsekedhet, hogy nem tartalmazza a receptjét, azonban fontos megjegyezni, hogy maga a glutén nem káros, sőt, hasznos is lehet, mivel olyan emberek, akik nem szenvednek lisztérzékenységben és nem étrendjében a glutén eltávolítja a szervezet számára fontos tápanyagokat, például a B-vitamint, a vasat és a rostot.
A glutén fehérje, amely megtalálható a búzában, az árpában, a rozsban és a zabban, vagy bármely fajtájukban és hibridjükben (tönköly, tönköly, kamut, tritikálé ...)
A glutén kötőanyagként biztosítja a liszt rugalmasságát és lehetővé teszi a tészta sütését, ezért a búzalisztet használják leginkább a pékségekben és cukrászdákban.
Azok számára azonban, akik celiakia miatt szenvednek, a gluténmentes étrend nemcsak jó, hanem elengedhetetlen.
Mi a lisztérzékenység?
A lisztérzékenység olyan betegség, amely gyulladást okoz a vékonybélben és károsítja a bélését. A nyálkahártya károsodását a glutén bevitelére adott reakció okozza. A vékonybélben található villi atrófia, megakadályozza a fontos tápanyagok felszívódását az élelmiszerekből.
Eddig nem ismert, hogy a gluténnek ez a bélhatása miért fordul elő, és az egyetlen ismert gyógymód a gluténmentes étrend követése.
Online diéták a celiakiak számára
Amint azt az előző szakaszban elmondtuk, a glutén étrendből való kizárása szükséges a fehérje hatásának csökkentése érdekében a betegségben szenvedő emberek szervezetében, azonban ez nem könnyű feladat, mivel nemcsak kizárja az étrendből a búzát, az árpát, a rozst és a zabot.
Jelenleg az iparilag feldolgozott élelmiszerek a legtöbb ember étrendjének részét képezik, és kiderült, hogy ezeknek az élelmiszereknek nagy részében az elkészítés során gluténnyomok találhatók, anélkül, hogy gyakran szerepelne a címkén, előfordulhat keresztkontamináció is menzákban és éttermekben a gluténnel érintkezésbe került edények kezelése miatt.