Glutén is; n befolyásolja az agyadat
Frissítve 2020. április 17, 11:07
A finomított lisztek és a gluténtartalmú modern gabonafélék rendszeres fogyasztása elősegítheti a gyulladást, amely egyes agyi rendellenességek és mentális egészségi problémák hátterében áll.
David Perlmutter neurológus, a Miami Egyetem professzora, a Cerebro de pan (Grijalbo, 2014) írója harminc éven át tanulmányozta a glutén agyunkra gyakorolt hatását, és kijelenti, hogy ez nem csak bélprobléma.
Gluténmentes nap? A búza megszüntetése nem elég
Ez a fehérje, amely a búzában és más gabonafélékben található, Perlmutter szerint a döntő szerepet játszik az agy gyulladásában és az Alzheimer-kór és más neurológiai rendellenességek alapja.
Glutén és agyi gyulladás
Perlmutter tovább megy és kijelenti, hogy agyunk sorsát nem teljesen a gének határozzák meg. Elsősorban a "modern" gabonaféléket és a finomított liszteket vádolja más rossz étkezési szokásokkal együtt az agy csendes elpusztításával és közös felelősséggel az olyan problémákért, mint pl. migrén, szorongás, depresszió vagy demencia… Az elhízás és más betegségek feledése nélkül.