Glutén, legfrissebb hírek - 3. oldal
A glutén egy glikoprotein, vagyis egy olyan fehérje, amely prolaminokból és glutelinekből áll. Kötőanyagként működik, mint a cement, ezért széles körben használják az olyan ágazatok termékeinek különböző összetevőinek egyesítésére, mint a cukrászda vagy a pékség. A gabonafélékben van jelen: búza, rozs, árpa, zab, tönköly, tönköly, farro, bulgur, kamut, zöld tönköly és tritikálé. Ma egyre nő a gluténnel kapcsolatos étkezési rendellenességekben szenvedők száma. Ez és a gluténmentes étrend önkéntes elfogadása napjainkban rendkívül népszerűvé tette ennek a fehérjének a nevét.
A FACE jelentése szerint a cöliákia éves vásárlása évente 1040 euróval többet ér, mint egy olyan személy, aki nem szenved ebben a patológiában.
2017.07.09 01: 26h S. F. megjegyzés
A cél a bevitel csökkentése és az elhízás arányának mérséklése
2017. 09. 03. 21: 01h Isabel Miranda megjegyzés
A Vatikán levelet küldött a püspököknek, amelyben kijelentette, hogy a glutén nélküli házigazdák érvénytelenek az Eucharisztiában.
07/12/2017 14: 46h Ep Comment
Ebben a házban adalékok vagy tartósítószerek, hozzáadott cukor és nagy részben organikus és gluténmentes termékeket kínálnak
2017.06.22. 10: 06h Carlos Maribona Megjegyzés
Alapvető ajánlás a zsírok mozgósítását elősegítő friss zöldségek fogyasztása
2017.05.29. 17: 04h ABC-Multimedia Comment
Belén Rodríguez, a táplálkozás szakértője tisztázza a fogalmakat és száműzi a mítoszokat
2017.05.26. 22: 28h Mónica Setién megjegyzés
A gluténmentes termékek jelentősen magasabb energiatartalommal és más tápanyag-összetétellel rendelkeznek, mint a fehérjét tartalmazó termékek