Gluténmentes étrend, lebontva ennek az életmódnak a mítoszait
A gluténmentes étrend a lisztérzékenységben szenvedők kezelésének része, de sokan tévednek olyan életmódként, amelyet választhat a fogyás érdekében. Itt lebontjuk az étrend körül létező mítoszokat.
Mert Barbara Martinez/@ baarbaraelisa
A gluténmentes étrend az emberek kezelésének része cöliákia, de sokan tévednek életmódként, hogy választhatnak a fogyásért. Itt lebontjuk az étrend körül létező mítoszokat.
A glutén a búzában, az árpában, a zabban és a rozsban található fehérje, amely veszélyes lehet a lisztérzékenységben szenvedők számára. Ha a lisztérzékenységben szenvedő személy gluténtermékeket (kenyér, pizzák, sütemények, sütik stb.) Fogyaszt, akkor az a vékonybélben elváltozásokat okozhat, és a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagok, például fehérjék, zsírok, szénhidrátok nem tudnak felszívódni többek között szén.
Miley Cyrus abbahagyta a glutént, miután celiakiaként diagnosztizálták. Kép: Instagram/mileycyrus
Az Egyesült Államokban, a lisztérzékenység az egyik leggyakoribb étkezési probléma. Néhány évvel ezelőtt Chilében nagyon nehéz volt olyan terméket találni, amely „Gluténmentes” vagy „Gluténmentes” feliratú volt, de ma, ha nyugodtan járja végig az ország fő szupermarketeinek folyosóit, rájön, hogy azok különböző gluténmentes ételek érkeztek, például kenyér, tészta, süti, liszt stb. Ezért a celiakia számára nem olyan nehéz vezetni ezt az életmódot.