Gluténmentes étrend nem coeliakia esetén
Dr. Jorge Parra, a HLA Inmaculada Kórház (Granada) belgyógyászati osztályának vezetője friss, egész és finomítatlan termékekben gazdag étrendet tanácsol
2017. október 28. - 00: 00h
Egyre több ember csatlakozik a „nem” diéták divatjához; gluténmentes étrend, laktózmentes étrend, szénhidrátmentes étrend és hosszú listák azokról az étrendekről, amelyek állítólag javítják az egészséget, lefogynak, megszüntetik a fáradtságot és végtelen előnyökkel járnak, amelyek a hagyományos étrendből hiányoznak.
Ezen étrendek nagyszabású terjesztésének "hibája" nagy része annak a nyilvánosságnak köszönhető, amelyet sok híres ember tett közzé, akik minden tudományos alap nélkül, de azzal az előnnyel járnak, hogy hatalmas tömeg hallgatja őket, felsorolják légiójukat. követik ezen étrend feltételezett előnyeit.
Ebből az alkalomból beszélünk a lisztérzékenység nélküli emberek gluténmentes étrendjének előnyeiről, ha vannak ilyenek.
Először ki kell emelni, hogy a lisztérzékenységben szenvedők nem fogyaszthatnak glutént tartalmazó ételeket, mivel ez a bélbolyhok sorvadását, a tápanyagok felszívódásának képtelenségét és a betegség tüneteit okozza. Éppen ellenkezőleg, azoknál az embereknél, akik nem szenvednek ebben a betegségben, a glutén nem okoz semmilyen bélelváltozást. Éppen ezért a gluténmentes étrend a lisztérzékenység kezelésének alapvető és alapvető pillére, de ez nem jelenti azt, hogy a lisztérzékenység nélküli embereknek gluténmentes étrendet kellene követniük. Igaz, hogy a lisztérzékenységben nem szenvedőknél a glutén intolerancia tapasztalható, de ezek aránya az általános népességhez képest nagyon alacsony.
Tehát elemezzük, hogy a gluténmentes táplálkozás összefügg-e az egészség javulásával. Sok híresség állítja, hogy a gluténmentes étrend fogyasztása segít a testsúlyuk kontrollálásában és a kevésbé súlyos érzésben. Bár igaz, hogy valami valóban létezik, ez nem annak a ténynek tudható be, hogy a glutén rossz, hanem inkább a gluténtartalmú ételek kiküszöbölésével kapcsolatos több tényezőnek, például ezeknek az élelmiszereknek a kiküszöböléséből, sok sok terméket megszüntetünk. például ipari sütemények, pizzák, reggeli müzlik, kenyér stb. Nyilvánvaló, hogy azáltal, hogy megszüntetjük őket, és másokkal helyettesítjük őket, különösen, ha frissek és egészségesek, ez segít nekünk kontrollálni a súlyunkat. Hasonlóképpen azok az emberek, akik úgy döntenek, hogy gluténmentes étrendet kezdenek, fokozott figyelmet fordítanak az információs élelmiszerek címkéire, és ez a viselkedés az egészségesebb döntésekhez kapcsolódik. Ezenkívül sokszor az étrend módosítása más szokások javulásához vezet, például nagyobb fizikai aktivitáshoz.