Gluténmentes, jobb teljesítmény
Áramlat jelenik meg, amely védi a gluténmentes étrendet, hogy ellenállást szerezzen
A sporttáplálkozási szakértők szerint nincsenek tanulmányok az előnyök igazolására
Azt tanácsolják, hogy ne fogyasszon gluténmentesen, ha nincs valamilyen mértékű intoleranciája Az emésztési kényelmetlenség megjelenése arra kényszeríti a sportolót, hogy új étrendeket próbáljon ki
Djokovic az Australian Open negyeddöntőjébe kvalifikáló mérkőzésen
Etetés nélkül glutén, vény azok számára, akik intoleranciában szenvednek e fehérje iránt, egyre növekszik adeptusok emberek között, akik annak ellenére, hogy nem cöliákia biztosítják, hogy a diéta megtapasztalják a fizikai teljesítményének javítása, mint például megnövekedett állóképesség vagy jobb helyreállítási képesség az erőfeszítés után. "Gyorsabban felépülök, jobban teljesítek a versenyen, nincs olyan érzésem, hogy dagadtam volna, kordában tartom a súlyomat, sőt sokkal jobban alszom" - mondja a katalán triatlonista Toni Marsal, tizedik a Hawaii-on rendezett világtávolságon, amely három évig gluténmentes étrendet alkalmazott, annak ellenére, hogy nem celiakia.
Az USA-ban tudományosan is elemezték a hosszú távú tesztek, például a triatlon sportolóinak esetében, ha a testmozgás során a glutén bevitele jótékony hatást gyakorol a teljesítményre: mindezidáig nem született meggyőző eredmény. Néhány olyan sportoló népszerűsége, akik jó eredményeket értek el a versenyben, miután abbahagyták a gluténfehérje bevitelét, például teniszezők Novak Djokovic, Legalább részben megmagyarázza, hogy a híres sporttáplálkozási szakemberek számára még nincs tudományos alapja. Mások óvatosabbak, és több időt kérnek az étrend egészséges emberekre gyakorolt hatásainak elemzésére. A nem diagnosztizált cöliákia és az ételintolerancia növekedése tovább bonyolítja az amúgy is összetett problémát.
Marsal, a Hol van a határ társalapítója, egy másik népszerű triatlonistával, Josef Ajrammal együtt megváltoztatta étrendjét, miközben megpróbálta otthagyni az emésztési kellemetlenségeket. "Úgy gondolom, hogy ez egy olyan trend, amely egyre inkább növekedni fog, különösen a sportolók körében" - jósolja. "Nincs elegendő tudományos bizonyítékunk annak megerősítésére, hogy a gluténmentes étrend ergogén, hogy javítja a fizikai teljesítőképességet, de a tudományos ismeretek gyorsan változnak" - mondja Mireia Porta, az Autonóm Egyetem (UAB) egyetemi docense, táplálkozási és élelmiszeripari szakember a Maxinutrition vállalathoz kapcsolódó technológus.
"Tudományosan nem bizonyított, hogy a glutén hiánya javítja a sportteljesítmény kulcsfontosságú tényezőinek fizikai teljesítményét, például a sérülésekből való kilábalást vagy a verseny után" - figyelmeztet Sonia González Bailón, sporttáplálkozási szakember. Élelmiszer-technológus, a sportolókkal dolgozik a Recupera't-ban, a sportolók teljesítményére és jólétére szakosodott központban, néhány ultrarezisztencia teszten. "A legújabb tudományos tanulmányok éppen az ellenkezőjét mutatják, hogy a gluténfehérje javítja a sérülésekből való felépülést; a táplálkozásban, mint tudományban még sokat kell felfedezni, további vizsgálatokra van szükség a dolgok miértjének elemzéséhez" - teszi hozzá.