GLUTÉNMENTES Kifejezett kenyér - Speciális diéták - ASUNCION CONDE GOMEZ blogja a Thermomix-tól; Majadahonda

# Különleges diéták, 2018. január 25

speciális

Hozzávalók:

2 tojásfehérje, 4-6 csepp citromlé, 350 gramm. víz, 1 evőkanál ecet, 20 gramm. olívaolaj (És még egy kicsit a penész szétterítéséhez és a tészta megdolgozásához), 1 teáskanál cukor, 40 gr. friss sütőélesztő, 450 gr. gluténmentes liszt Schar Mix B, 50 gr. házi készítésű vagy hitelesített gluténmentes hajdina liszt * (plusz még egy kevés a porozáshoz) és 1 teáskanál só.

Ez a kenyér nem alkalmas tojás- vagy diófehérjére allergiás emberek számára.

(A Thermomix® GLUTÉN MENTES, KORLÁTOZÁS NÉLKÜL könyvének receptje. (76. oldal))

* Hajdina: Más gabonafélékhez képest az összes esszenciális aminosavat jelentős mennyiségben tartalmazza. Magas rosttartalmú, ami elősegíti a megfelelő bélműködést, emellett jó omega 3 és 6 zsírsavforrás, vitaminokkal és ásványi anyagokkal kapcsolatban kiemelkedik a B2, B3 vitamin és a magnézium tartalma.