Goji bogyók, spirulina, chia magok, miért nem olyan előnyösek a szuperételek
A Superfoods évek óta tölti be a szupermarketek polcait és a fogyasztói kosarakat. És nem kevesebbért, mivel - meggyőződéses védői szerint - a szuperételeknek számos olyan tulajdonságuk van, amelyek célja az egészség javítása és megakadályozza a modern társadalmat sújtó betegségek széles katalógusát.
Festői nevük biztosan ismerős számodra: többek között a goji bogyók, a chia magok vagy a spirulina. Ezek a termékek csak egy kis mintát jelentenek a szuperélelmiszerek széles választéka ma a piacon.
És ez az, magasztos táplálkozási ígéretek révén, a szuperételeket tökéletes gyógymódnak tartják az elhízástól kezdve a szív- és érrendszeri betegségekig, beleértve a rákot is. És természetesen, amikor ilyen súlyos betegségekről beszélünk, ólomlábbal kell járnunk.
Nyilvánvalóan a szuperélelmiszerek kötelező erőforrássá váltak az étrendben annak, aki egészséges életmódot szeretne fenntartani. De, Mennyire ilyen szuperek ezek a termékek?
A mai cikkben meglátjuk mik a különféle szuperételek táplálkozási tulajdonságai, és eláruljuk, hogy valóban olyan különlegesek-e, mint sokan gondolják.
Goji bogyó
A goji bogyók keleti bájjal körülvett bizonyos aurával - Valami, ami mindig elbűvöli a nyugatiakat, mivel két ázsiai eredetű növényből származnak: a Lycium barbarum és a Lycium chinense, amelyek a Solanaceae csoportba tartoznak, mint a paradicsom, padlizsán vagy maga a burgonya.
A Goji bogyók táplálkozási tulajdonságai
A makrotápanyagok tekintetében, A goji bogyók főleg szénhidrátokból állnak—Mint bármelyik gyümölcs-, összetételének körülbelül 75% -a ehhez a makrotápanyaghoz tartozik, a fennmaradó 14% pedig a fehérjékhez, a zsír pedig alig 2% marad. Megmaradó összetétele élelmi rostokból és változó arányú mikrotápanyagokból áll.
Ha a Goji bogyókban található mikroelemekről beszélünk, magas A-vitamin-tartalmat és különösen vas-, réz-, szelén- és B-vitaminok, mint a riboflavin.
Megtalálhatjuk azonban azt is ezen tápanyagok magas koncentrációja más közönséges ételek, például csirke vagy marhahús, sárgarépa és tejtermék.
Chia mag
A Chia a Salvia hispanica L. nevű lágyszárú növény, amely táplálkozási szempontból kiemelkedik magas omega 3 zsírsavtartalma miatt. Emiatt magjai a fogyasztók étrendjében - különösen a vegetáriánusban és a vegánban - annyira fontosak lettek, mint ezek az esszenciális zsírsavak az emberek nem tudják szintetizálni, és ezért diétával kell elérni.
A chia mag táplálkozási tulajdonságai
A chia magok esetében, a szénhidrátok továbbra is a legkiemelkedőbb makrotápanyagok, a teljes élelmiszer-értékhez viszonyítva 35-40% -hoz közeli értékekkel. Ezután vannak olyan zsírok, amelyek táplálékban való képviselete eléri a 25-30% -ot. Végül a fehérjetartalom közel 15-20% -ra van beállítva.