Gomba rizottó, házi készítésű
Átlagos érték/100 g.
A gomba rizottó, Ez egy nagyon egyszerű étel, kevés hozzávalóval, de intenzív ízekkel, így a legnépszerűbb rizottó.
A rizottó egy hagyományos olasz étel, amely főleg rizsen alapul. Ez az egyik leggyakoribb módja ennek az ételnek az elkészítésében Olaszországban. A főzéshez leginkább használt rizs az arborio, ez olyan jellegzetes krémes állagot kölcsönöz neki.
Ez a Lombardia és Verona környékén őshonos étel, mivel ezeken a vidékeken rengeteg rizs található. A sajt, különösen a parmezán, az étel egyik legjellemzőbb jellemzője. Bár ma már exportálták a világ többi részébe.
Gyere, mire vársz, készítsük elő.
1. lépés
Először a szár legnehezebb részének levágásával kezdjük, majd a gombákat megmossuk, és miután megtisztítottuk, lamináljuk őket. Szeretem 1 cm vastagsággal laminálni őket, mivel amikor a gombás rizottót fogyasztjuk, megtaláljuk a darabokat, és intenzívebb ízünk lesz a szájban.
Megvásárolhatjuk a már felgöngyölt gombákat is, általában nagyon jól elhelyezett tálcába kerülnek, bár nagyon vékony vastagságúak, és szem előtt kell tartanunk, hogy a gomba főzéskor rengeteg mennyiséget veszít. Ha így kedveled őket, akkor ez egy jó alternatíva.
Ha úgy tetszik, a gomba szeletelése helyett kockákra is apríthatja.
Ezután megpucoljuk és apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymagerezdeket.
Végül, ha még nem vettük meg a reszelt parmezán sajtot, akkor most megtehetjük, így készen állunk rá, amikor elkezdjük főzni a gombás rizottót. Reszelhetjük a felhasználás idején is, közvetlenül a rizottóra. Inkább mindent előkészítek.
2. lépés
Amint minden készen áll, egy nagyon forró serpenyőben egy csepp olívaolajat adunk hozzá, hozzáadjuk a hagymát, a darált fokhagymát és egy csipet sót, és megkapjuk közepén tűz amíg barnulni nem kezdenek, ne felejtsük el időről időre kevergetni, hogy ne ragadjon.