Gomba segédprogramok - CASA UBIETO Blog
A gombák hasznossága: A gombák nagy előnyöket vagy súlyos károkat okozhatnak annyira a férfiaknak és az állatoknak, mint a növényeknek; Ez a kettősség különös figyelmet érdemel a tudósok részéről. Annak ellenére, hogy az emberiség érdeklődött a gombák tanulmányozása iránt, két tényező kényszerítette a mikológiai tudományt évezredekig szinte névtelenné: az első, a lehetetlenség, amíg Van Leeuwenhoek a tizenhetedik században feltalálta a mikroszkópot, hogy tanulmányozza a létező alacsonyabbrendű gombák százezreit - olyanok, amelyeket csak nagyítón keresztül láthatunk - és másodszor, az emberi élet körültekintése a halállal, ami nagyon óvatosnak ítélte az ételekkel való kísérletezés lehetőségét illetően, amelyek halálos hibákhoz vezethetnek. Ennek ellenére az emberiség számos csatornát talált a gomba előnyeinek kihasználására.
Gombák és az élelmiszeripar
Penicillium roqueforti. Fotó: Jon Sullivan, a pdphoto.org jóvoltából
Ha a mikroszkopikus gombák megszűnnének, az élelmiszer-termeléssel foglalkozó iparágak közül sokan eltűnnének a világból, és velük együtt több milliárd tonna élelmiszer. A gombákra a kenyér, joghurt, sajt, bor vagy sör készítéséhez van szükség, hogy a legismertebb eseteket említsük. Bizonyos esetekben a felhasznált gomba megnevezi magát a terméket, másokban pedig a védjegyet is. Nem nehéz kikövetkeztetni, hogy mely sajtok vannak elnevezve a Penicillium roqueforti és a Penicillium camemberti nevekről, vagy melyik sör termeli a Saccharomyces carlsbergensis-t. A bort erjesztő Saccharomyces ellipsoideus jól ismert. Az állati takarmányozásnak is hasznát vették a gombák: a Candida lipolytica képes néhány szénhidrogént takarmánnyá átalakítani.
Gomba, amelyet lakkként, gyufaként, vérzéscsillapítóként és ébresztőóraként használnak
Polyporus igniarius. Fotó: Emil Doerstling. Illusztráció: Schmeils naturwissenschaftliche Atlanten
A kabinkészítők évek óta faanyagot színeznek az Inonotus hispidus lakkjának felhasználásával. Szintén vékony szeletekre vágva, a vérzés megállítására használták, különösen a pedikűrből. Ugyanezt a gombát és másokat, például a vízben macerált, kopott és nitrátokkal átitatott Phellinus igniarius-t korábban gyufa gyanánt használták a tűz meggyújtására és megőrzésére. Lassú fogyasztása nagyon hasznos volt az első lovas postások számára, akiknek a nagy távolságok miatt gyorsan meg kellett haladniuk, néha elaludtak a futó lovon, és e gomba darabjait használták ébresztőóraként. Amikor az alvás kísértette őket, vettek egy szálat a szárított gombáról, és egyik végüket két ujj között tartva a másikat felgyújtották, hogy lassan elfogyasszák, amíg a kezéhez nem ért. Az égés okozta apró fájdalom felébresztette a postát, és lehetővé tette számukra, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy nem tévedtek el.
Szerszámok élesítésére szolgáló gombák
Polyporus squamosus. Fotó: Dan Molter CC licenc alatt
Néhány gombát, például a szeletekre vágott és bőrszerűen edzett gombákat, mint a Polyporus squamosus vagy a Piptoporus betulinus, a fodrászok a borotvák élesítésére és lágyítására használták, az ékszerészek és az óragyártók pedig a precíziós műszerek finomhangolására.