Gomba szuperételek az egészség javítása érdekében
A gombákat (a biológiában gombákat) az ókortól kezdve fogyasztják, és néhányukat egészségügyi előnyeik szempontjából szuperélelmiszereknek tekintik. Mérgező gombák is ismertek, de a Superfoods.Pro-ban azokra fogunk összpontosítani, amelyek valóban hasznosak az egészségünkre.
A gombák az élőlények egy csoportja, kivéve a növényeket, állatokat és protisztákat. Az eukarióta organizmusokban (növények, állatok és gombák) találhatók meg, és ezek között vannak penészgombák, élesztők és gombatermesztő szervezetek.
A gombák és a növények közötti különbség az, hogy a gombák heterotrófak, és az állatok sejtfalait kitin alkotja (ellentétben a cellulóz növényekkel)
A gombák szaporodása spórákon keresztül történik, amelyeket a szél hatása szétszórt.
A gombák nagyon változatos élőhelyeken találhatók, és különböző csoportokba sorolhatók, amelyeket nem fogunk leírni, hogy ne bonyolítsuk túlságosan ezt az oldalt. Az igazán érdekes dolog számunkra, akik nem vagyunk mikológusok vagy botanikusok, azok a szuperételek, amelyek gombák, amelyeket az alábbiakban meg fogunk nézni és leírni, mert ezek segítenek az egészségesebb életben.
Ma szerencsénk, hogy a gombákhoz bárhonnan hozzáférhetünk a világ bármely pontjáról. Nem csak a gombákat és a gombákat, amelyeket mindannyian megszoktunk. Ma már elérhetjük ezt a típusú mikroorganizmusokat tőlünk legtávolabbi helyekről, például Kínából vagy Japánból.
Tartalomjegyzék
Superfoods gombák Európából, Amerikából és Ázsiából
Anélkül, hogy tovább mennénk, ezen a superfood oldalon ezekről a gombákról akarunk beszélni:
Víz kefir
A kefir egy mikroorganizmusok, baktériumok és élesztők szimbiotikus kolóniája, amellyel az egészségünkre nézve nagyszerű tulajdonságokkal rendelkező erjesztett italt kapnak.
A kefir tejben és cukros vízben egyaránt fermentálható, de ez nem jelenti azt, hogy a végeredmény cukrot tartalmazna, sőt, a vizes kefir végső összetételében nagyon kevés cukrot tartalmaz, ezért a fogyókúrázók számára ajánlott.
A kefir természetes probiotikum, sőt, ez az egyik szuperétel, amelynek tulajdonságait gyorsabban észreveszi, ezért javasoljuk, hogy próbálja ki.
Ennek az ősi gombának az eredete a Kaukázusban található, és véletlenszerű felfedezése volt. De ma ez az egyik olyan élelmiszer, amely a legtöbb tulajdonsággal rendelkezik: természetes probiotikum, hidratáló, erősíti az immunrendszert, javítja az emésztést, javítja a bélflóra állapotát ... és még sok más előny, amelyet felfedezhet ebben a bejegyzésben.
Kombucha
Ez egy gomba, amelyből kombucha vagy kombucha tea nevű italt készítenek. Ez egy ital, amely Tibetről származik egy Kombu nevű szerzetestől. Kínában nagyra értékelt ital, Japánban, Európában és Amerikában apránként terjed.
A recept a komplex gomba, a hasznos baktériumok (probiotikumok) és élesztőgombák kombinációjának természetes előkészítésén alapul, amely Scoby, tea és cukor nevet viseli. Az előállítási folyamatot fermentáció útján hajtják végre, amely a cukor fogyasztásának köszönhetően nagy probiotikus tulajdonságú italt kap, enzimekkel, vitaminokkal, esszenciális szerves savakkal és ásványi anyagokkal.