Görög halászlé

Ha friss halat használunk, alaposan tisztítsuk meg, vágjuk a halat vastag szeletekre, és hagyjuk a kis halat egészben. Ízlés szerint öntsön citromlevet és sót.

halászlé

Egy nagy edényben 2 liter vizet forralunk fel, és adjuk hozzá az összes hozzávalót, a hal és a bor kivételével. Pároljuk fél órán át, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ebben az időben egyes görög szakácsok átengedik a zöldségeket a darálón, mások nem.

Adja hozzá a halat és kívánt esetben a bort; ha szükséges, adjunk hozzá sót, fedjük le az edényt, és folytassuk a főzést kb. 15 percig, vagy amíg a hal könnyen laminálódik.