GÖRÖG MUSAKA - Könnyű változat

TARTALOMJEGYZÉK

könnyű


A musaka vagy a muszaka finom étel, de meglehetősen kalóriatartalmú is. Megpróbáltam kissé enyhíteni a receptet, és könnyebb verziót készítettem kalóriában és kevesebb zsírral.

Elmondom neked a receptet és a trükköket, amelyeket ehhez a musaka könnyű változatához használtam:

  • A padlizsán olyan zöldség, amely sok vizet tartalmaz, ezért sok olajat is felszív. Ennek elkerülése érdekében tojásfehérjébe "tésztázzuk", így egy vékony réteget kapunk, amely megakadályozza, hogy a padlizsán beszívja az olajat, anélkül, hogy megváltoztatná az ízét.
  • Egy másik dolog, amely jelentősen növeli a musaka kalóriáját, a besamel szósz. Ebben az esetben egy nagyon könnyű, friss sajt alapú mártással helyettesítettem, amely, mint láthatja, meglehetősen hasonlít a besamelhez, de sokkal egészségesebb és kevésbé kalóriatartalmú.

    Musaka recept: az összetevők

    a sajtmártáshoz:

  • 350 gr friss sajt
  • 210 gr félzsíros tej
  • Egy csipet szerecsendió
  • reszelt sajt

    Musaka recept: hogyan készül

    A padlizsánokat jól megmossuk és vastag szeletekre vágjuk. Mindkét oldalon meghintjük sóval, és legalább fél órán át hagyjuk pihenni, hogy felszabaduljon a lé, és ezzel megszüntesse a keserűséget. Konyhai papírral takarítunk.