Görögszéna vagy görögszéna (Trigonella foenum-graecum)
A neve latinul megfelel a Trigonella foenum-graecum L és a foenum graecum szónak, ami azt jelenti, hogy "görög széna", ezt a nevet a növény szénára emlékeztető intenzív illata adta.
Annyira ismert görögszéna Mit görögszéna és gyógynövény, amelynek előnyei már az ókor óta ismertek. Tulajdonságai különösen a magokban találhatók meg, ahol több a hatóanyag, bár a leveleket is forgalmazzák.
A hüvelyesek családjába tartozó, legfeljebb 50 cm-es, lágyszárú növény, fehéres vagy sárgás virágokkal és hüvely alakú gyümölcsrel rendelkezik, ahol a magok vannak. Délnyugat-Ázsiában őshonos, itt termesztik a félsziget és a Baleár-szigetek termőföldjein. Indiában és Észak-Afrikában található a legnagyobb termelés.
A vetőmag összetétele
- Szénhidrátok.
- 25-45% -os rosttartalom, amely hozzájárul a vércukorszint csökkentéséhez. Az egyik növény a legmagasabb rosttartalommal.
- Fehérjék, kiemelve az aminosavakat, mint például a lizin, prolin, triptofán, fenilalanin és lizin.
- Zsírok; különösen a lecitin.
- Vitaminok; nagyobb mennyiségben a domb.
- Ásványok: kalcium, foszfor, kálium, szelén, króm, réz és nátrium.
- Trigonellin, amely olyan hatóanyag, amely hipoglikémiás funkcióval rendelkezik.
- Szteroid szaponinok, amelyek segítenek a menopauza tüneteinek enyhítésében.
- Alkaloidok.
- Fenolos vegyületek.