Gőzölés lépésről lépésre, előnyök és edények
Frissítve 2017. július 17., 13:59.
A gőzölés az egyik legegészségesebb lehetőség. De figyelembe kell venni, hogy a kosár anyaga, mérete és technológiája meghatározza az eredményt.
Ha összehasonlítjuk a másikat főzési technikák az egyik végére gőzt helyezhetünk, a másikba a sült és ütötteket.
A gőzfőzés fokozza az ételek ízét és aromáját. Ezenkívül kényelmes, tiszta, gyors és egészséges mert csökkenti a zsírok felhasználását. Ez abból áll, hogy ételt készítenek egy edényben forrásban lévő vízzel, amelyhez gőzölőt adtak, ahol zöldségeket, hüvelyeseket, rizst stb.
Helyette, sült és ütött főzési technikának kell lennie nagyon alkalmi. Ilyen módon főzve az étel sok olajat szív fel, amely melegben elveszíti táplálkozási tulajdonságait. Égve, magas hőmérsékleten megsütve vagy újrafelhasználva mérgezővé válhat.
A gőzölés előnyei
Ebben a fajta főzésben a hőmérséklet soha nem éri el a 110 ºC-ot, oka annak, hogy az étel tápanyagai konzerválódnak. És mivel az összetevőket nem merítik vízbe, mint ahogyan a főtt, az ásványi sókat nem hígítják, - magyarázza Josep Valls, a Codis Verd online áruházból.
Gőzöléskor az étel nem melegszik túl és megőrizzék tulajdonságaikat.
Mivel nem szívják fel a vizet, ízük vagy színük nem változik, és nem szükséges sem olajokat, sem vajakat használni, így az eredmény könnyű és egészséges konyha.
Ez a módszer is, könnyű és tiszta, mindenki számára elérhető.