Grayt táplálkozás
Néhány hónappal ezelőtt elolvastam egy táplálkozási szakember hozzászólását, amely riasztott. Ez egy olyan cikk volt, ahol a böjtöt javasolta "egészséges módszerként", mint például az új divatos étrendet. Minél többet olvasok, annál jobban riasztott, hogy látom, hogyan normalizálom az anorexia rendellenességeit. És arra gondoltam: hogyan ne keveredhetnénk össze, ha egy egészségügyi szakember ezeket a viselkedéseket javasolja?
Később, egy barátjával beszélgetve, nagyon lazán kezdte mondani, hogy böjtölni kezd, hogy „szünetet adjon a szerveinek”, és ekkor gondoltam: írnom kell erről, sok zűrzavar van a tantárgy. Logikusan azt hittük, hogy szerveinknek "megszakításra" van szükségük, anélkül, hogy gondolkodnánk az általunk népszerűsített valós egészségügyi következményekről és zavaró viselkedésről.
Ilyen módon háromféle böjtöt adnak: alternatív napi böjt, egész napos böjt és étkezés korlátozott étkezési idővel. Legtöbbször ezt a módszert alkalmazzák fogyás céljából. De ne feledjük, a mai napig nincs tudományos bizonyíték a HOSSZÚ TÁVÚ FENNTARTHATÓ súlycsökkentési módszertanra (a fogyókúrázók 95-98% -a visszanyeri a súlyát, és 2/3-a visszanyeri a veszteséget). Ez az étrend, ami végre működik? Kétlem…
Elegendő tudományos bizonyíték áll rendelkezésre annak az adaptív válasznak (fizikai és mentális) kimutatására, amelyen a test átesik, amikor kalóriakorlátozás alatt áll. Ezek a változások magukban foglalják a hangulatváltozást (depresszió, düh stb.), Fokozott étvágyat, az éhínség veszélye miatt csökkent energiafelhasználást, hormonális változásokat, amelyek elősegítik a zsírszövet felhalmozódását és az izomtömeg csökkenését. Ezenkívül a kalória-korlátozás elősegítette a rögeszmés étkezési rendellenességek viselkedését. Az éhomi promóterek egyik elmélete az, hogy az energiaegyensúly váltakozó periódusai csökkenthetik ezeket az adaptív reakciókat, és ezáltal növelhetik a fogyás hatékonyságát.
De mit is mond valójában a tudomány? Általában nincs tudományos bizonyíték arra, hogy ez igaz lenne. Jelenleg 3 olyan tanulmány létezik, amelyek közvetlenül összehasonlítják az éhomi étrend energiafelhasználását, és nem mutatták ki, hogy ezek az adaptív válaszok csökkennek.
Egy másik elmélet szerint az éhezés csökkentheti az olyan betegségek kockázatát, mint a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek, és javíthatja a vérnyomást, az inzulinrezisztenciát és a koleszterinszintet is. A bizonyítékok azonban hiányoznak. Fontos megjegyezni, hogy ezek közül a szív- és érrendszeri betegségek javítására törekvő vizsgálatok közül sokan maguk összehasonlítják az alacsony kalóriatartalmú étrendet. Az összehasonlítást tanulmányozó metaanalízis nem mutatott különbséget ezekben az egészségügyi markerekben.