GRÓZ ÉLELMISZEREK Khachapuri, Khinkali; Badrijani ZaraNomad
A grúz ételek nagyon különösek és megkülönböztethetők a szomszédos országok gasztronómiájának többi részétől. Jellemzője, hogy erőteljes és sok kalóriát tartalmaz, mert ebben az országban a tél kemény. Megtalálhatja azonban az egészséges ételeket, mivel szívesen keverik a szénhidrátokban és zsírokban gazdagabb ételeket friss salátákkal és zöldségekkel. A jó dolog a grúz ételekben az árak, így szinte minden étterembe elmehet, anélkül, hogy félne "attól, hogy elmondják". Néha még olcsóbb is lehet odakint enni, mint magában a szupermarketben. A standard ételek ára 3 GEL és 9 GEL (1-3 €) között változhat.
A Zaranomad olvasójaként a 5% kedvezmény az IATI biztosításokból (az utazók közül a leggyakrabban használt) a következő utazáshoz !, ha rákattint a szalaghirdetésre.
Böjt (vegánoknak)
Érdekességként különös figyelmet fordít azokra a vegánokra, akiknek lehetőségük van bárhol enni Grúziában. Az ortodox kereszténységen belül van egy olyan időszak, amikor semmit sem esznek, ami állatokból származik, „GYORSAN” hívják. Tehát a szupermarketekben és éttermekben időről időre látni fogja ezt a szót. Ez az időszak a muszlimok ramadánjához hasonlítható.
Ezután a legismertebb és legfinomabb ételeket soroljuk fel.
Tartalomjegyzék
Khachapuri: a grúz ételek ikonja
Ki gondol Grúziára, arra gondol Khachapuri, egyértelműen. Az összes fajta közül a legismertebb a Khachapuri Acharuli). Festői rombusz alakja összetéveszthetetlenné és ellenállhatatlanná teszi. Ez egy igazi atombomba mindazoknak, akik diétázni vagy testsúlyt próbálnak elérni. Válassza ki jól, mikor kell enni. Ha vacsoránál csinálod, halott vagy. Egy sajttal és vajjal töltött kenyér ipari mennyiségben. Általában nagy méretű, akár 50 centiméter hosszú is lehet, javasoljuk, hogy rendelje meg a "kicsi" -t. Minden attól függ, hogy az étterembe jár-e, bár a pékségekben és a szomszédos üzletekben is vannak "minikhachapuris" -ok.
A Khachapuri-nak sok változata létezik, de a legismertebb ez az, amellyel rendelkezünk a nyers tojás a közepén ami azt a "Szauron szeme" pillantást adja neki. A frissen sült kenyér melegével a tojás félig sült marad, és amint tálalják, villával fel kell verni, hogy összekeverjük a vajjal és a sajttal. Álvaro szuper rajongója Khachapuri-nak, ahogy el lehet képzelni. Clara azonban még csak nem is láthatja. A az étterem ára általában 6-10 gél (2-3 €) között van.
Egy másik változatosság a Khachapuri Imeruli, amely olyan, mint egy torta, amely belül sajttal és kívül gratinnal van megtöltve. Nagyon finom és könnyen megtalálható utcaszinten. Az ár általában 5-10 GEL (1,5-3 €) között változik
Khinkali: a grúz ételek snackje
A khinkali Kétségtelen, hogy ez a grúz étel másik legismertebb étele. Általában darált marhahússal vagy bárányhússal töltött tésztagolyók, amelyek önmagukba záródva megszerzik ezt a formát "Feszes végbélnyílás".A legnormálisabb dolog főzve tálalni és ízlés szerint fűszerezni őket csak sóval és borssal. Eszik úgy, hogy a kezével az "anális résznél" fogja meg, és az egész labdát a szájába teszi.
Általában benne van egy kis húsleves, amely ízt robbanhat a szájában, és nem a kezében. A grúzok nem eszik meg a kezedben maradt tésztadarabot, és dobják el a tányér oldalán. Ne kövesse el azt a hibát, hogy késsel és villával elvág egy khinkalit Mivel az anyag el fog terjedni a tányér körül, ráadásul elborzasztja a személyzetet. A khinkali burkolatot lisztből, tojásból, vajból és olajból készítik. Khinkalit általában nagy csoportokban eszik megrendelés céljából tálcák 10-15 khinkalis. Az árak körülbelül 0,6 GEL - 0,9 GEL (0,25 €), ezért nem szabad, hogy mérsékelten kérdezzen.
Badrijani (padlizsán dióval)
Ez az étel a A grúz ételek kitűnőek, frissek és kevésbé erélyesek. Ez körülbelül diós tésztával töltött padlizsán tekercsek. Általában korianderrel és más fűszerekkel ízesítik őket, és néha gránátalma magokkal díszítik. Néha forrón szolgálják fel, de általában ez egy hideg étel, amelyet salátaként szolgálnak fel. Számunkra ez az egyik kedvenc ételünk. Öt egység adagonként ára általában között van 3-6 GEL (1-2 €).
Pkhali (spenót dióval)
A padlizsán dióval készült változata, de a fő anyag abból készül spenót. Emiatt nem tekercs formájában kerül forgalomba, és finom grúz kenyérre kenhető tésztaként kerül forgalomba.
Mtsvadi (marhahús, sertés vagy csirkehús)
A kaukázusi országokban imádnak grillezni, és Georgia nem volt kevesebb. Azonban itt egy másik szintre emelik, mivel bárhol megtalálható a grill. Még egy Carrefour-ban is látni fog grillezett húst!
Mivel nem hizlalják az állatokat, és nem használnak vegyszereket, a műfaj elég jó. Ezenkívül az állatok szabadon járkálhatnak a mezőkön és az utakon. IDE kattintva megismerheti ezt és Grúzia számos más érdekességét.