Gyakori fogyasztása elősegíti az elhízást és a Revista üregeket

A tartalom kapcsolatai

Ebben a cikkben

Téged is érdekel

Plusz.

Gyerekek és halak: ötletek, hogy ne álljanak ellen
Jobb, ha csak néha fogyasztja őket
Egészséges kevert ételek: tudományos-fantasztikus?
A drágák sem összetételükben, sem ízükben nem jobbak
"Átverés azt mondani, hogy a biotáplálék jobb az egészségre vagy a környezetre"
Korábbi EROSKI FOGYASZTÓ-kutatások

Megjelent a 2002. szeptemberi nyomtatott kiadásban

A gyermek gumicukrák olyan cukrászati termékek, amelyek cukorból készült szilárd pasztából készülnek, és bőséges adalékanyagok felhasználásával ízesítik és színezik őket, és különböző formájúak és méretűek. Fő tápanyaga az egyszerű szénhidrát: a glükóz, a szacharóz és a fruktóz a tömeg 70-80% -át teszi ki. A leggyakoribb fehérje arány 5% -6%, bár az egyik minta 7% -ot, a másik csak 1,5% -ot tartalmaz. A fehérje főleg zselatin formájában van, amely biztosítja e termékek jellegzetes nyúlós textúráját. A zsírok a maguk részéről kevesebb, mint 1% -ot tesznek ki. A víztartalom mindig alacsonyabb volt, mint 14%, egyesekben pedig még alacsonyabb is: 5% és 8% között. Az energiafogyasztás 320-360 kalória/száz gramm, túl magas egy olyan termékhez, amely szinte nulla tápértéke miatt abszolút elengedhetetlen az étrendünkben.

Gyakori fogyasztása elhízást és üregeket okozhat: a szánkban vannak olyan baktériumok, amelyek bizonyos cukrokat (főleg szacharózt) mintegy 20 perc alatt savakká alakítanak, amelyek a nyálban és az élelmiszer részecskéivel keverednek a szájban, és a zománchoz tapadó lepedéket képeznek üregeket termelő. Ezeknek és más csecsebecséknek az elfogyasztása után, még kis mennyiségben is, ajánlatos fogat mosni, hogy eltávolítsa a szájból a cukor maradványait, mivel a fogszuvasodás kockázata nem az elfogyasztott cukor mennyiségétől, hanem annak gyakoriságától függ. bevitel.

A gumicukrok elsősorban egyszerű cukrokból (glükóz, fruktóz és szacharóz) állnak, amelyek gyorsan asszimilálódnak. Ezek a cukrok, ha metabolizálódnak a testünkben. átalakulnak a belekben felszívódó glükózzá, ahonnan átjut a májba; Ott átalakul glikogénné és energiatartalékként tárolódik, legfeljebb 100 grammig a májban és 200 grammig az izmokban. Ha a bevitt cukrok mennyisége olyan, hogy túllépik a glikogén tárolási határértékeket, a vérben lévő felesleges glükóz a zsírszövetben zsírokká alakul, ami hosszú távú energiatartalékot képez. A gyermekkori elhízás különösen nem tanácsos, mert ebben a szakaszban megnő az e zsírszövet sejtjeinek száma, az energia bevitelével összefüggésben. Ha a zsírsejtek növekedése magas, akkor ez az elhízás kezdeti szakaszát jelenti, amelyet nehéz visszafordítani, mivel ennek a súlygyarapodásnak a kompenzálásához kalóriakorlátozásra lenne szükség (amely befolyásolhatja a serdülő növekedését).