Gyerekeknek szánt gluténmentes termékek, alacsony tápértékűek, mint mások
Egyre többen alkalmaznak gluténmentes étrendet anélkül, hogy cöliákiában vagy nem-lisztérzékenységben szenvedő gluténérzékenységben szenvednének, talán annak a meggyőződésnek köszönhetően, hogy egy búza, zab, árpa vagy rozs nélküli termék (TACC nélkül) egészségesebb, mint más. A Pediatrics folyóiratban megjelent friss tanulmány azonban megjegyzi, hogy a gyermekeknek szánt gluténmentes termékek nem egészségesebbek, mint a szokásosak, ugyanakkor alacsony a tápértékük is.
Gluténmentes gyermektermékek: sok cukor és kevés fehérje
Két nagy kanadai szupermarketláncban végzett kutatás a gyermekeknek szánt termékeket értékelte, táplálkozási szempontból összehasonlítva a gluténmenteseket a szokásos lehetőségekkel, amelyek nem gluténmentesek vagy TACC nélkül.
Az eredmények azt mutatják, hogy a gluténmentes termékek alacsonyabb nátrium- és összes zsírtartalommal, valamint kevésbé telített zsírral rendelkezhetnek, mint a gluténtartalmúak, ugyanakkor, cukor aránya hasonló, mint a szokásos termékeké, és alacsonyabb a fehérjetartalma, pont azért, mert a glutén egy fehérje származék.