Ha az ételek színéről van szó, a legjobb természetes; Mayo Clinic News Network
Észrevettem, hogy sok étel, köztük a reggeli müzli, már nem használ mesterséges színezéket. Ez azért van, mert az étkezési színezetek károsak?
VÁLASZ:
Annak ellenére, hogy nincs szilárd bizonyíték arra, hogy a mesterséges étkezési színezékek orvosi problémákat okoznának, ezek sem jelentenek egészségügyi előnyöket; ezért abbahagyni az ételekhez adását nem rossz ötlet. Ha arra gondol, hogy színt adjon az ételekhez, ahelyett, hogy a mesterséges színezékekre koncentrálna, hagyja, hogy az ételek természetes színei vezéreljék magukat. Különböző természetes színű ételek bekerülése a napi étkezésbe különféle vitaminokat és tápanyagokat kínál, amelyek jót tesznek az egészségnek.
Az Egyesült Államokban az Food and Drug Administration (FDA) szabályozza az élelmiszerekbe beépíthető adalékanyagokat, beleértve a mesterséges színezékeket is. Mielőtt egy adalékanyagot beépíthetnének az élelmiszerekbe, az FDA szigorú jóváhagyási eljáráson keresztül ellenőrzi, hogy nem veszélyes-e.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy minden kockázatot kiküszöbölnének, mivel lehetetlen garantálni az abszolút biztonságot: például bizonyos mesterséges színezékek allergiás reakciókat válthatnak ki egyes embereknél. Valójában az történik, hogy egy adalékanyag engedélyezésének mérlegelésekor az FDA normál használat mellett az „ésszerű biztonságbiztonsági követelményeket” alkalmazza. A boltokban és szupermarketekben létező összes élelmiszer-adalék megfelel az FDA ezen biztonsági előírásainak.
Azonban, amint láthatja, néhány vállalat úgy döntött, hogy eltávolítja termékeiből a mesterséges színezékeket, például a reggeli müzlit. Ez a döntés valószínűleg nem a termékbiztonsággal vagy a tudományos bizonyítékokkal kapcsolatos problémának köszönhető, hanem a változás kereskedelmi igényének. Sok fogyasztó érdekli az adalékanyagok mennyiségének csökkentését az ételeiben, és ezt az elképzelést szem előtt tartva hajlanak a mesterséges színezék nélküli termékek felé. Ezen túlmenően a mesterséges színezékek eltávolításával a vállalatok valószínűleg a termékek „természetesebb” megjelenését várják, bár sokukat még mindig eléggé feldolgozzák.