Ha azt szeretné, hogy gyermeke vegetáriánus legyen, jól tervezze meg étrendjét Anyukák és apukák EL PA; S
A gyermekorvosok kifejtik, hogy a korlátozó étrend nagyobb figyelmet igényel a megfelelő táplálkozási stratégia és az étrend-kiegészítők helyes használatának biztosítása érdekében
Egyre többen hagyják félre a húst vagy a halat étrendjükben, hogy a vegetáriánus családi táplálkozás mellett döntsenek. Az ideológiát leszámítva sokan fogadnak erre a lehetőségre, és azt hiszik, hogy egészségesebb. És lehet, de ha nem jól tervezik, a gyermekorvosok arra figyelmeztetnek, hogy a gyermekeknek hiányozhatnak növekedésük és jólétük néhány alapvető eleme. Spanyolországban és Portugáliában a népesség 1,2% -a vegetáriánus, ez az arány növekszik, bár még mindig nagyon távol áll az Egyesült Királyság (7%) vagy Németország (ahol eléri a 10% -ot) számától.
Hangsúlyozva, hogy a gyermekorvosok számára alapvető fontosságú a gyermekek egészségi állapota, úgy ítélik meg, hogy olyan nyomon követést kell végezni, amelynek során „ellenőrizni kell, hogy a kiskorú vegetáriánus növekedése és fejlődése jó-e” - magyarázza Dr. María José Mellado, a Spanyol Gyermekgyógyászati Szövetség (AEP) elnöke nyilatkozatában. Ily módon az egyesület Táplálkozási és Szoptatási Bizottsága az Anales de Pediatría folyóiratban megjelent ajánlássorozatot készített, hogy a szülők, akik úgy döntenek, hogy gyermekeik vegetáriánus étrendet követnek, ezt tervszerűen tegyék.
TÖBB INFORMÁCIÓ
A vegetáriánus étrend gazdag rostokban, magnéziumban, vas-vasban, folsavban, C- és E-vitaminokban, n-6 többszörösen telítetlen zsírsavakban, karotinoidokban, flavonoidokban, valamint egyéb fitokemikáliákban és antioxidánsokban. Éppen ellenkezőleg, alacsonyabb az összes zsír, az n-3 többszörösen telítetlen zsírsavak, a koleszterin, a jód, a cink, a vasvas és a B12- és D-vitamin tartalma.
"Ezen irányelvek célja az olyan táplálkozási hiányosságok elkerülése, amelyeket az ilyen típusú étrend gyermekkorban és ifjúságban okozhat" - magyarázza Dr. José Manuel Moreno Villares. A szülőknek ismerniük kell azokat a tápanyagokat, amelyeket pótolni kell, ha ilyen típusú étrendet választanak.
A gyermekorvosok számára (és a tudományos bizonyítékok szerint) minél változatosabb az ételbevitel, annál nagyobb a lehetőség az optimális táplálkozási állapot elérésére. „Épp ellenkezőleg, a korlátozó étrendek nagyobb figyelmet és gondosságot igényelnek a megfelelő étrendi stratégia és a táplálék-kiegészítők helyes használatának biztosítása érdekében. A legfontosabb az, hogy egyes szülőknek, akik azt akarják, hogy gyermekük vegán vagy vegetáriánus étrendet kövessen, tanácsot kell adni, hogy az kiegyensúlyozott legyen ”- mondja Moreno Villares. Az biztos, hogy a gyermeknek "B12-vitamint kell szájon át bevennie, mivel ezt csak állati fehérjékkel lehet előállítani".
A tökéletes vegetáriánus étel nulla és két év közötti csecsemőknek (AEP)
| Ételek, aminek lennie kellene | Ételek, amelyeket kerülni kell |
| Zöldségek | Feldolgozott gyümölcslevek |
| Édes burgonya, brokkoli, sárgarépa vagy tök | Spenót, mángold, borágó, répa, sült saláta kitûnõ és zöld levelek |
| Rizs, tészta, kenyér, kuszkusz, quinoa | Hínár, iszap vagy chia mag |
| Gyümölcs és ételek C-vitaminnal | édesem |
* Kalciummal dúsított zöldségitalok nem fő ital
A vegetáriánus kiskorúakkal végzett kutatások azt mutatják, hogy növekedésük és fejlődésük a normális tartományba esik, bár hajlamosak alacsonyabb testtömeg-indexet (BMI) bemutatni. "A hiányok kockázata nagyobb a legkorlátozóbb étrendekben, és különösen a vegán étrendben, mivel ez kizár minden állati eredetű terméket" - magyarázza az orvos.