A fruktóz elősegíti a cukorbetegséget és felgyorsítja az elhízás kialakulását
A kutatás azt is kimutatta, hogy ez a cukor csökkenti a jó koleszterinszintet és emeli a triglicerideket.
A fruktóz édesíti a szájpadot, de károsíthatja az egészséget is. Túlzott fogyasztása, elsősorban az üdítőitalok révén, amelyek tartalmazzák ezt a gyümölcsszármazékot, felgyorsítja az elhízás megjelenését, növeli a cukorbetegség kockázatát és hozzájárul a diszplémiához (a koleszterin és a trigliceridek megváltozása). Sötét oldalát egy galíciai kutatócsoport fedezte fel, amelyet az Elhízás és Táplálkozás Hálózati-Fiziopatológiai Központjához (CIBERobn) rendeltek ki, és akik megállapították, hogy visszaélésszerű mennyiségben és sokáig fogyasztva megváltoztatja az anyagcserét.
A probléma nem a felesleges kalóriamennyiséggel jár, amelyet ez a természetes cukor hozzájárul a szervezethez, hanem a metabolikus egyensúlyhiányt is, amelyet termel. A Miguel Ángel Martínez Olmos, a Complejo Hospitalario Universitario de Santiago (CHUS) munkatársai által végzett kutatók kísérleti állatokon kimutatták, hogy a fruktóz bőséges mennyiségben és hosszabb ideig történő bevitele kialakítja a szervezet ellenállását a leptinnek, a hormon, amely szabályozza a vér lipidszintjét.
"Ez befolyásolná az energia felhalmozódását zsír formájában, ami felgyorsítaná az elhízás kialakulását" - magyarázza Martínez Olmos.