Ha egészséges étrend, akkor a cukorbetegség
Ma Juan Revenga dietetikus-táplálkozási szakember és biológus tanácsát kaptuk. A "Kezekkel az asztalon" írója elhagyja ma ajánlásainkat a cukorbetegek és a lakosság étrendjéről; mert, mint ő maga mondja, "azonosaknak kell lenniük". Se több se kevesebb.
A cukorbetegségben szenvedő betegek, az általános lakosság és az egészségügyi szakemberek jó része - beleértve az orvostudományban dolgozókat is - élőben vannak, elavult ismeretek közvetítik a cukorbetegségre vonatkozó étrendi ajánlásokkal kapcsolatban. Higgye vagy sem, a ma (akár egy egészségügyi intézményben) kínált ajánlások közül sok megegyezik az egy évszázaddal ezelőtti ajánlásokkal. Ez nem lenne különösebben súlyos, ha a szekuláris jelleg mellett ezen ajánlásokat a legfrissebb tudományos ismeretek is alátámasztanák; de kiderült, hogy nem az. Olyan ajánlások, amelyek egy régen elavult tudományon alapulnak, és amely ráadásul általában nem kompatibilis a jelenlegi tudományos ismeretekkel.
Ezekben az iránymutatásokban, amelyekre hivatkozom, nem ritka, hogy más étrend mellett cukorbetegség-diétákat is találnak, bármi, például diszlipidémiák vagy magas vérnyomás esetén (sok más mellett). El kell ismernünk, el kell mondani, hogy ezek a javaslatok nagyon színesek, és a megfelelő betegek és családjaik általában nagyon jól fogadják őket. De a valóságban ezek a diéták bizonyos mértékig blöff. Tehát, hogy megértsen, egy teve az a beszéd, amelynek nincs értelme, de általában elcsábítja a vevőt. Néha és általában más célokra, vagy figyelem felkeltésére is használják. A fő probléma ezekben az esetekben általában legalább az „alternatív költségek elvesztése”. Vagyis a betegek időt szánnak a nem a legjobb irányelvek követésére, arra az időre, amelyben az optimális módon beavatkozhatnak, ha a tanács más lett volna.
Azt mondom, hogy mediatizálunk, mert bármilyen közegben különféle diétákat vagy diétás megközelítéseket kapunk cukorbetegség vagy más kórképek miatt. És vigyázz! mert a közeg vagy a csatorna látszólagos komolysága nem jelenti azt, hogy jól sikerült. Olyannyira, hogy ezt a (látszólagos) komolyságot általában alátámasztja (ezekben az esetekben elavult) vélemény, függetlenül attól, hogy milyen egészségügyi szakember, sőt adott esetben ügyeletes befolyásoló is.
Ideje tehát már a kezdetektől világossá tenni: nincs senki diéta a cukorbetegek számára. Általában azok számára sem, akik magas vérnyomásban, rákban vagy diszlipidémiában szenvednek. Azok a betegek, akik ilyen helyzetbe kerülnek, nem különböztethetik meg lényegében a lakosságot, hogy kiegyensúlyozott és egészséges étrendet kövessenek.