Ha így tervezi meg a házát, akkor VESZTES
Olvasási idő: 6 perc
„Nagyon nehéz fogyni akaratunk alapján; sokkal könnyebb otthonunk kialakítása szerint megtenni ”- mondja Brian Wansink. Az OK? "Egyszer megváltoztatja a házát, majd megfeledkezik róla", ahogyan azt Slim by Design: Mindless Eating Solutions for Everyday Life című könyve védi.
A könyv borítója.
Ez a professzor a Cornell Egyetemen (New York) az étkezési viselkedés szakértőjeként dolgozik, ugyanakkor az élelmiszer Food and Brand Lab pszichológiájával foglalkozó rangos és befolyásos kutatóközpontot irányítja. Ott végzi azokat a kísérleteket, amelyek arra késztették, hogy felajánlja könyvében összegyűjtött 100 trükk, hogy jobban fogyasszon, és amelyeket itt összefoglalunk:
SZEM azzal, amivel látásod van
A Dr. Wansink és csapata által végzett egyik tanulmány megállapította, hogy a pulton lévő ételből meg lehet jósolni az ember súlyát. Így azt tapasztalták, hogy azok között, akiknek feldolgozott termékek (gabonafélék, aprósütemények, chips ...) helyett gyümölcsöt láttak, tíz kiló körüli különbség volt, az első csoportban a legvékonyabb.
A maximum, amelyet szem előtt kell tartanunk: azt eszünk, amit látunk, ezért jobb, ha látóterünket egészséges ételekkel töltjük meg, például gyümölcsökkel, zöldségekkel és diófélékkel. Sőt, sokkal érdekesebb, ha szem előtt tartjuk az ilyen típusú termékeket, mint hogy nincsenek, mert ez azt jelentené, hogy túl sokat eszünk ki. Az éttermekben pedig könnyű enni a kelleténél nagyobb mennyiséget és olyan kalóriákkal, amelyeket otthon elkerülhetnénk, például olyanokkal, amelyeket általában szószok formájában adnak hozzá.
Annak érdekében, hogy elérjük azt a célunkat, hogy csak a legegészségesebbek legyenek a szemünkben, érdemes átrendezni a szekrényt és a hűtőt. Táplálkozási szempontból tehát a szemünk elé helyezzük a legkívánatosabb ételeket, ugyanakkor hátrébb „elrejtjük” azt, ami nem olyan kényelmes számunkra - bár az ideális az lenne, ha nem is vedd meg, a kísértés elkerülése érdekében -.
A hűtőszekrényben Wansink azt tanácsolja, hogy az egészséges termékeket tegye szemmagasságba, és akár vágott és fogyasztásra kész gyümölcsöket vagy zöldségeket tartalmazó paprikákat is tegyen. Ebben az értelemben felhasználhatjuk egy másik megállapítását is, amely szerint az ételt sötétebb tartályokban tárolva kevesebbet fogyasztunk. Ezért kevésbé egészséges ételeket kell bevezetnünk beléjük, miközben az ellenkezőjét tesszük azokkal, amelyeknek a napi étrend részének kell lenniük.
Ügyeljen arra, hogy a konyha ne legyen túl kényelmes (és ne is fehér legyen!)
Mindannyian egy kényelmes konyhában akarunk lakni, de mi történik, ha túl kényelmes? Wansink véleménye szerint több időt töltünk benne, mint kellene, és ennek következtében hajlamosak vagyunk többet fogyasztani, mint amennyire ajánlatos - főleg a harapnivalókat. Ezért az ideális az, ha televízió nélküli szoba és olyan kényelmes ülések vannak, hogy egy kis időt tölthessenek bennük, de nem szabadidős kikapcsolódásra. Valójában, ha elképzeljük az ideális körülményeket, akkor is jobb, ha az ebédlőben étkezünk, ha van ilyen, mert így még távolabb kerülünk attól a helytől, ahol az összes ételt tárolják.