Ha lassan eszik, akkor lefogy a tányér életrajza

A táplálkozásról és az élelemről számtalan mítosz és monda létezik, olyan kifejezések, amelyek szájról szájra terjednek, sok hamisítás látszólag "nyilvánvaló" érveléssel kíséri, és képes néhány embert becsapni. De vannak ezek az állítások, amelyek tudományos szigorúak.

Hallottál már róla ...?

"A lassú étkezés miatt fogyni fog" vagy "A gyors étkezés hízik"
Ez igaz?

eszik

Keressünk megbízható információkat. Vannak tanulmányok a lassú evésről, a többet rágásról és a többé-kevésbé étkezéssel való kapcsolatukról, itt van kettő, amelyeket különösen érdekesnek találtam:

1. tanulmány: 2 embercsoportot mutatnak be, az egyik 150% -ot, a másik 200% -kal többet rágja a szokásosnál. Illetve 10% -kal és 15% -kal kevesebbet ettek, végül ugyanaz a teltség érzés. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24215801

2. tanulmány: megmutatta, hogy a több étel rágása segít jobban szabályozni az étvágy- és a jóllakottság hormonjait. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21775556

A lassú étkezés és a több rágás segít abban, hogy kevesebb táplálékkal töltsük fel magunkat.

Ez nemcsak szubjektív érzés, hanem tudomány által támogatott szokás is.

Természetesen ez az ételeink minőségétől és tápértékétől is függ, ha 2 óra alatt megeszünk egy kolbászt vagy egy zsemlét, nem fogunk lefogyni.

Mert mi ez?

20 percbe telik a gyomrunk, hogy rájöjjünk, hogy tele van: Ha ételt lenyelünk, nem adunk időt arra, hogy a gyomor a jóllakottság jelét juttassa el az agyhoz (konkrétan a hipotalamuszhoz), és sietve, anélkül folytatjuk az evést tudva, hogy már több mint elégedettek vagyunk azáltal, hogy nagyobb bevitelt hajtunk végre, mint az esedékes és szükséges.