Ha nem eszel kevesebbet, fogyni fog

2016. május 18 1 megjegyzés 1 455 megtekintés

fogyni

Ma arról a hamis és elterjedt mítoszról beszélünk, hogy "ha kevesebb kalóriát eszel, mint amennyit elfogyasztasz, akkor lefogysz". Vagy fordítva: "ha több kalóriát éget el, mint amennyit eszel, akkor fogyni fog". Először is, nem minden kalória egyforma. Kérjük, hagyja abba a kalóriaszámlálást. Bár a kenyér kalóriatartalma megegyezik a csokoládé kalóriájával, ha van egy tányéron, ugyanez nem történik meg bennünk, ha megesszük őket.

A MINŐSÉG A KULCS

Két étel azonos mennyiségű kalóriát tartalmazhat, mégis teljesen más kémiai és hormonális reakciót generál testünkben. Mert egy adott étel kalóriájától függetlenül mindig van egy kulcsfontosságú organizmus válasz arra, hogy segítsen a testnek fenntartani a testsúlyát és az egészségét, vagy megbetegedni.

Ha túlsúlyos, előfordulhat, hogy a teste éhes a tápanyagokra, vagy ami ugyanaz, alultáplált. Emiatt a táplálkozás minősége létfontosságú, vagyis a táplálékban lévő tápanyagok minősége, amelyet elfogyasztunk, és nem a kalória mennyisége. A makrotápanyagok, például szénhidrátok (kenyér, tészta, rizs), fehérjék (hús, hal, hüvelyesek) és zsírok (olaj, dió) kalóriái jótékony kémiai és hormonális választ adnak a jóllakottsághoz, az anyagcseréhez, az agytevékenységhez, a vérhez cukor, hogyan kell tárolni a zsírt, és ezért táplál minket.

Az ezekből a tápanyagokból származó kalória fogyasztása további költséget jelent a testünk számára. Például, a fehérje és a zsír lassítja az emésztést mert sok energia szükséges a lebontásukhoz és megemésztésükhöz. Ez segít kontrollálni az étvágyunkat és hosszabb ideig aktív marad az anyagcserénk, mivel sokáig kalóriát égetünk. Egy másik példa található a zöldségfélék esetében: a test több energiát használ fel a zöldségek sejtfalak emésztésére, különösen a nyersek esetében, ami hosszabb emésztési időt és kiegyensúlyozott hormonális választ eredményez. Ezért 200 kcal reggeli müzlik nem azonosak 200 kcal zöldséges lazacgal. Előbbi alig lát el bennünket nélkülözhetetlen tápanyagokkal, míg utóbbi táplál, kielégít, javít és kiegyensúlyozza a vércukorszintünket, többek között.