Ha nem hallgat a tudományra, tegye meg édesanyjának. A keresztesvirágú zöldségek egészséget jelentenek
Egyre több tudományos bizonyíték áll rendelkezésre a zöldségek, például a brokkoli, a kelbimbó, a karfiol, a káposzta vagy a kelkáposzta fontos tulajdonságairól, amelyeket már elég volt elutasítania anyja ragaszkodására.
Nem tartoznak a kedvenc zöldségeink közé, de paradox módon talán a legelőnyösebbek a testünk számára. Utalunk az úgynevezett keresztre. Lehet, hogy ez a név nem sokat árul el, de a brokkoli, a kelbimbó, a karfiol, a káposzta vagy a kelkáposzta néhány példa ebbe a zöldségcsaládba.
A közelmúltban szaporodnak azok a tudományos bizonyítékok, amelyek fontos egészségügyi előnyöket jelentenek számukra. Bár nyilván, ha figyelünk rá keresztesvirágú zöldségek Vitaminok, ásványi anyagok, rostok és antioxidánsok forrásai, az alacsony kalóriabevitel mellett egyértelmű, hogy nem lehetnek károsak.
Ebben az értelemben az Edith Cowan Egyetem (Ausztrália) szakértői által végzett új vizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy ezek a zöldségfajták fontos szerepet játszhatnak az erek előrehaladott betegségeinek megelőzésében, amelyek hatással vannak az artériákra és a vénákra, és csökkenthetik a vér áramlását. az erek belső falain található zsír- és kalcium-lerakódások miatt. És pontosan ezt a zsír- és kalciumlerakódások felhalmozódása a szívinfarktus vagy a stroke fő oka.
A British Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány eredményei az 1998-ban toborzott 684 idősebb nyugat-ausztrál nőből álló kohorsz adatainak elemzésén alapulnak, és a kutatók megállapították, hogy azok, akiknek több keresztesvirágú zöldséget tartalmazó étrendjük volt, kevesebb esélye van a kiterjedt kalcium-felhalmozásnak az aortában: azoknak, akik naponta több mint 45 g keresztesvirágú zöldséget fogyasztottak, 46% -kal kevesebb volt azokhoz képest, akik nem érték el ezt a bevitelt.