Habcsók vagy sóhajok

UTASÍTÁS

A könnyű, mint a levegő, a habcsók vagy a sóhaj különféle módon használható desszertként. Csészébe lehet sütni, hogy friss gyümölcsszeletekkel vagy kompótokkal töltsék meg (lásd a receptet a 218. oldalon). Kis adagokban sütve felhasználhatók gyümölcssaláták vagy joghurt állagának hozzáadásához. Csokoládéval vagy karamellsziruppal is megönthetik.

Everywhere Everywhere

Adagok: 8 adagméret: 1 habcsók

3 tojásfehérje, szobahőmérsékleten
1/2 teáskanál tejkő
1/2 csésze cukor
A habcsók ízesítéséhez használja a következő összetevők közül egyet vagy többet
(A recept elemzésében csak vaníliát használnak)
1/4 teáskanál vanília kivonat
1 evőkanál reszelt citrom vagy narancs héja (porcelán)
1/2 teáskanál őrölt fahéj
2 evőkanál félédes csokoládé, reszelt
2 evőkanál dió vagy mandula, apróra vágva

Hozzáadhat néhány cseppet a kívánt színből (a habcsók a kívánt színű lehet). Használjon élelmiszer-mentes kivonatokat és pigmenteket.

1. Melegítse a sütőt 275 ° F-ra.
2. Nagy ütemben verje fel a fehéreket a fogkrémmel, amíg puha csúcsok nem képződnek. Szakértők számára, akárcsak a nagymamám, két villával felverhetjük a tojásfehérjét.