Hagyma, káliumforrás Hírek Navarrából a Diario de Navarrában

• A kicsi, fehér és fűszeres ízű hagyma jelentős mennyiségű kalciumot, vasat és foszfort tartalmaz. Segítenek javítani a köptetést, ideális megfázás esetén

Élelmiszeren alacsony kalóriabevitel, mivel víztartalma körülbelül 90%. Figyelembe kell venni azt is, hogy érzékelhető rostanyag-tartalma, valamint ásványi és vitamin tartalma miatt kiváló szabályozó táplálék a test számára.

A hagyma jó káliumforrás, és jelentős mennyiségben tartalmaz kalciumot, vasat, magnéziumot és foszfort. A növényi kalcium nem hasonlít annyira a tejtermékéhez. Valami hasonló történik a vaszal, amelynek felszívódása sokkal nagyobb, ha állati eredetű élelmiszerekből származik. A kálium egy ásványi anyag, amely az idegimpulzus átadásához és létrehozásához szükséges. A foszfor a magnéziumhoz hasonlóan fontos szerepet játszik a csontok és a fogak kialakulásában, de ez utóbbi a bél, az idegek és az izmok működéséhez is kapcsolódik, javítja az immunitást és enyhe hashajtó hatású.

Vitamintartalmukat tekintve a hagyma B-vitaminokban gazdag, például folátokban, valamint B3 és B6 vitaminokban. Diszkrét mennyiségű C- és E-vitamint mutat be, mindkettő antioxidáns hatású. A folátok részt vesznek a vörös- és fehérvérsejtek termelésében, a genetikai anyagok szintézisében és az immunrendszerben antitestek képződésében. Az E-vitamin, hasonlóan a C-hez, antioxidáns hatású, de ez utóbbi szerepet játszik a kollagén, a vörösvérsejtek, a csontok és a fogak kialakulásában is. Kedvezi továbbá a vas felszívódását az élelmiszerekből és növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást.

---