Hagyma táplálkozási jellemzői, előnyei és típusai - Terras de Miranda Blog

jellemzői

A hagyma: táplálkozási jellemzői, előnyei és típusai

  • 2017. október 26
  • Webmester által
  • Gyümölcsök, zöldségek és zöldek

A hagyma nem hiányozhat a konyhánkból és a takarmányból, mint az egyik alapanyagból, ami szintén nagyon egészséges. Annak ellenére, hogy sokan nem támogatják ezt az ételt, íze felvidítja a salátákat, a krumplit és a különféle ételeket. Antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antimikrobiális hatású.

Tulajdonságok

Sokoldalú, olcsó és könnyen főzhető hagyma biztosítja:

  • Nagy mennyiségű víz.
  • Alacsony kalóriatartalom.
  • Minőségi rost.
  • Az olyan ásványi anyagok, mint a kálium, a foszfor, a magnézium, a vas és még a kalcium is. Másrészt a nátrium nagyon kevés.
  • Vitaminok.

Előnyök a test számára

Mint más növényi eredetű élelmiszerek, a hagyma bioaktív komponensei is pozitívan befolyásolják az egészséget. Ez azért van így, mert vizelethajtó, vérnyomáscsökkentő, véd a koleszterin és egyes ráktípusok ellen.

A hagymának ...

  • funkcionális rost amely serkenti a vastagbélben található jótékony baktériumok aktivitását.
  • flavonoidok amelyek természetes antioxidánsok, amelyek segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket.
  • kénvegyületek amelyek köptető hatással vannak a légutak elérésekor. Hasonlóképpen ezek az anyagok felelősek a viszkető és könnyező szemekért, amikor hagymát vágunk.

Típusok

  • Édes hagyma. Sárga, sőt barnás színe a leggyakoribb. Sütésre és pörkölésre egyaránt alkalmas, és a gasztronómia számára a leginkább sokoldalú.
  • Lila hagyma. Enyhébb íz jellemzi, bár enyhe fűszeres tapintással, ami a nyers fogyasztást javasolja leginkább.
  • Fehér hagyma. Nagyobb és bőre vékonyabb. Intenzívebb íze és ropogósabb textúrája is van. Ideális sütéshez.
  • Újhagyma. Hosszú és vékony megjelenésű, ízében hasonlít a közönséges sárga hagymára. Egyszerûen lehet nyersen enni, mert lédús, és más ételek elkészítéséhez is hozzá kell adni.
  • Mogyoróhagyma A francia konyhára jellemzően tökéletesen passzol a tenger gyümölcseihez vagy a tojásalapú receptekhez. Ízében finomabb vagy lágyabb, mint más típusú hagyma.