Hagyományos hagymaleves recept; Terra d iskola; Escudella
kiadta Terra de Escudella Főző- és Cukrásziskola
2017. január 19
Igényel 60 perc,
mert négy ember.
Hozzávalók Hagyományos hagyma leves
• Leveles tészta ostya
• 2 evőkanál olívaolaj.
• 2 vaj kanál.
• 0,5 kg. julienned hagyma
• Só, bors.
• 1 teáskanál liszt
• 1 gerezd darált fokhagyma.
• Armagnac sugár.
• 1 l. húsleves
• Tojás
Előkészítés A leveles tésztához
A leveles tészta korongokat 1 cm-rel szélesebbre vágjuk, mint az a tartály, ahol a hagymalevest szolgálják fel. A hágónál felvert tojással festünk, és mákkal díszítjük. Jobban lefagyunk egyik napról a másikra.